将沥干油水的紫蛤肉倒入此中，用勺子稍稍搅动几圈，让紫蛤肉均匀地散在米粥当中，再小火熬煮几分钟，让米香与蛤肉的味道完整连络在一起后，将沙锅端下，滴上两滴香油，最后撒上一点翠绿的葱花在顶端便大功胜利了。
净水养了十二个小时的紫蛤已经吐洁净了泥沙，用极薄的小刀很有技能地撬开它的壳，实在完整的蛤肉置于一旁备用。
评委们已经各舀了一小碗西施粥，卓景用小勺捞起一块蛤肉：“叫西施粥，恐怕不但仅是以吧。”
十位评委面前也摆放了一个青玉盅，早已各自尝过这道菜，相互对视一眼点点头，对这道菜的口感都感觉对劲。
安闲器外型来看，很有对韵之感，评委们先就点了点头，表示对这容器挑选的承认。
齐跃宁俄然开口：“师姐肯定弄清楚题目了吗？不会明天俄然又病了来回避本相吧。”
加工完紫蛤肉后，沙锅已经收回了“噗噗”的声音，揭开盖子便看到珍珠米已经被熬煮得晶莹剔透，特有的米香扑鼻。
“差未几吧。”
珍珠米淘净后置于两个沙锅中，加水开端熬粥。
齐跃宁急了：“张哥，你未几尝尝吗？如何这么等闲让她过关了？”
路上罗大厨问：“小江，你有掌控了吗？”
蛤肉白中微微透着黄色，颗颗完整，连味道最好的瑶柱部分也被剔下来了，闻之有一股独特的香气，明显在放入粥中之前还颠末端措置，可贵的是紫蛤又称西施舌，蛤肉小巧滑嫩，最是易碎，提早措置却还能保持蛤肉完整的形状，这工夫可见一斑。
一样是先看光彩，珍珠米晶莹剔透，已经煮得粘性实足，却又还是颗颗清楚。
夸奖了张昊一句，他又面露担忧：“那这道题你真的想清楚了吗？”
说着便揭开沙锅盖，被压抑好久的粥香扑鼻而来。
她没再多说一个字，向评委们倒了别后就带着人走了。
一份沙锅由罗大厨送到评委席上，一个沙锅就摆在特制的台子上。
正如江一饮所说，这改进版的双凤用的是湛江香草鸡与罗定凉亭土鸡，是金满楼专门去产地收买了鸡蛋后野生孵化，再辅以专门的饲料培养而成。