本觉得月朔初二大师都能歇息两天，可在月朔早上去坟地给前辈上完了坟又到寺庙里上了香返来后，堂伯一家刚到后山砍野甘蔗一会儿，四堂哥就返来讲竟就有外村和远处的村民背着柿子来卖了，这也就宣布了我们这一家子的年假也结束了。
收了甘蔗就得制糖，并且就得筹办起制糖的副质料。
成果是有些让人绝望的。红糖溶解后，糖液大多虽也天然的在碗底堆积，却有很多糖液分散在了四周的净水中，这和浅显的红糖没太大的别离了，之前镇静的早早筹办在中间的几根麦子杆吸管都没用武之地。
我只得忍住就快暴露的对劲笑容，正色道：“这么转一下，碗上方的糖稀就会呈现一个小小的芽尖，糖块成形后也有螺旋纹，不是都雅了么。”说完看到大师震惊、不测又无语的神采，再忍不住的笑出声来。
虽说之前是打算初二后再备下，但制小碗红糖需求的石灰、菜籽油、能装一斤糖稀的小土碗、五口直径1米的熬糖大铁锅、直径三四十厘米用来盛糖稀的陶制瓦钵等都好采买，连要用来垫碗底的芭蕉叶都是河边就有现成的，以是初二中午时就筹办齐当了。
虽说没得歇息，提早收甘蔗又显得有些慌乱，但我是高兴的，应当说百口人都是高兴的。
给中间猎奇的家人讲着这辨别的特性，现在没能达到标准，可一家人做出了第一锅比散糖好太多的碗状红糖，较着已经非常镇静了，非常满足的模样，让我也只得忍住绝望的情感，并在内心发誓必然让他们见地见地何为好糖。
边跟大师细算说着，边拿了比糖碗大两倍不止的碗来试糖：把这被我盗名叫碗碗糖的红糖装在大碗中，然后悄悄注入小土炉上烧开的开水，然后看看红糖天然溶解的过程，如果糖块完整溶解后，浓度会天然地构成园园的红黄一团，与四周的净水泾渭清楚，决然两色，就算用细管抽去糖汁，碗中余水是清色透明的，这才是同窗家小碗红糖质地优良的一大特性。
第二口锅一样大火煮，仍然加分歧量的石粉水，打泡沫，汁水开端变得黏稠，面上和底上的杂质铲到空盆里留用。
站在灶前的小凳上，接了大伯娘递过来的手绢又擦了一把满头满脸的汗水，边闻着甘蔗浓烈的原糖香，边吃力的搅拌着大铁锅中的糖稀，我忍不住又咽了口唾沫。
说完见大师不见出声，我又是笑喊几声，大伯才道：“这...这就成了？”说完还是一副不信的模样。
那换言之，一天24小时不睡觉，也只能榨12000斤甘蔗来熬制出12锅糖，900斤不到。比起当代时，用榨甘蔗机榨汁，做出2000多斤糖少多了。并且我们一家每天起码也得睡上8小时呢，能一天制上七八锅糖不错了。
年夜早晨是如何守岁自不消提，归正爷爷是在子时放了他定下的烟花，随后一家人又闲谈一阵就各自睡下了。年月朔，天快发亮时，家里老爹最早到院里放了一串鞭炮，算是宣布新年第一天的开端，然后大师才各自起床练功或是忙活。
大年月朔这天竟收到了柿子两千多斤，多是外村的，但也有些村民见明天家时也收柿子，一样上山摘了。同时大师看到了堂伯一家在砍野甘蔗，问起了这事，家里也就把初二后才告诉收甘蔗的事提早说了，以是初二时，满山遍野掀起了砍野甘蔗的高潮。
见家里人都是震惊中，并且也多少晓得大师此时的表情，以是笑道：“嗯，算是差未几了。大哥把火煺了，我来给糖稀降降温。”说着端了早筹办在灶台上的一碗净水，边搅拌着糖稀边往锅里渐渐撒起水来，见糖稀因渐渐开端冷却变得更稠，然后才道：“现在能够了，只要装碗后，等它们冷下来，就成了集市上卖的那种块装的红糖，但是好糖喔。”