以是……这一片荒地的荞麦长势最好，也最早收成。
另一个厨娘乐呵呵地笑道：“你当女人是你呢！货比货得扔，你来到这儿就得风俗，我们店主那一手的厨艺称第二，没人敢称第一。”
第327章 327繁忙
哗啦哗啦的银子似水一样地流出去。就算是有很多酒楼也跟风，卖起了烤鸭叫花鸡，食记的买卖也还是那么红火。
其他几个新来的厨娘纷繁点头称是。就拿这段时候新推出的烤鸭、叫花鸡来讲，前段时候买卖不愠不火。邻近中秋的这几天，每天都有人去食记门口列队买。中午还不到，鸡鸭早就卖光了。如许一来，食记才没有遵循以往那样限量供应，每天有多少人来买就做多少只，后厨的徒弟烤着鸡鸭忙得一整天脚不沾地，算是大大地扬眉吐气了。
取之于食记，又用之于食记，是以他们做月饼的本钱较为昂贵，图的就是个薄利多销。如此一来他们捯饬点大的行动，底气也比别人足很多。
当然，这些都是徐凌给自家媳妇的建议。陆清婉听了以后感觉很有事理，当即就叮咛了下去。毕竟是入口的东西，并且赶制月饼的事情比较沉重，如果不跟厨娘们夸大，恐怕做了几天，月饼的洁净就很难包管了。不但如此，食记的其他后厨工人一概也这么做。
不过厨娘们几天以内能达到如许的程度，陆清婉也是对劲了。至于那些代价高贵的月饼，还是得她亲身脱手做。
一整只烤鸭贵是贵了点，她把这个月的月钱攒下来买个半只还是绰绰不足的，半只鸭子百来文便能够买到了。肉疼是肉疼了点，但在中秋这类首要的日子，她咬一咬牙还是舍得费钱去买半只烤鸭来吃的。
足足有一个圆桌那么大、有上百斤重，充足数百人一齐分食。这只月饼破钞了她整整一天的时候，在三个厨娘的共同帮忙之下才完成。这大月饼陆清婉筹算放到中秋的那一天，让全程的百姓来免费吃。每个来食记恭维的客人，都能够分到一小份。
月饼颠末几小我最后的参议，决定首要以平价的月饼为主，约莫卖5～30文钱不等，往上数别离按照月饼的质量以及用料的本钱，再来订代价，代价浮动的范围为100文钱到10两银子不等。
“等俺赚了这笔银子，中秋就去食记买点鸭肉拿归去吃。”一个厨娘高傲地说道。
几小我你一言，我一言地会商着，涓滴没有因为身份分歧而对谁有所侧重。陆清婉在厥后美满是笑吟吟地听着几小我议论下去的。
徐凌积存下来的公究竟在未几，比来比较忙是因为……秋收要来了。夏天种下的第一批荞麦，算着日子也堪堪到收成的时候了。
张厨娘迷瞪着眼，看着陆清婉手上精美圆润的月饼，越看越奇怪，不由地说：“我道这是如何一回事，这面团馅推测了女人的手上，听话得不的了，做出来的标致得不像月饼。到了咱几个手上各个都是歪瓜裂枣。”
陆清婉做完了月饼以后，十来个厨娘的活计也越来越简练谙练了，放了几日以后等月饼回油，变得坚固糯油，再包上极新的盒子，正式地放到食记铺子里卖。
第三天，陆清婉教厨娘们如何做广式月饼，前两天教了苏式以及京式的月饼，广式的较着要轻易一些，首要揉好馅料、面团以后放入模型里便能够印出标致整齐的月饼了。但是馅料、面团的制作，前两天陆清婉已经教过她们了。
陆清婉做完特大月饼以后，徐凌这几天攒下来的公事也措置完了，两小我才算是略微闲了下来。
前三天，这些厨娘做出来的月饼只是浅显的程度罢了，在大量的练习之下，第四天以后月饼越做越似模似样，不管是味道和口感、表面，均在中等以上的程度了。