先把朝天椒剪成两段，筛一筛。
陆明羽用筷子蘸了点来吃，不得不承认，陆湛就是比她强。比起陆湛的红油辣椒，本身做的底子没资格拿出来。
辣椒沉下去，油自发浮上来。如许的红油辣椒，不管是用来拌菜，还是用来做蘸水，都是一道甘旨。
行人颠末陆家饭店的时候，被辣椒味刺激地不要不要的。
有了辣椒粉，接下来就是做红油辣椒。
陆湛蹲在院子里，卖力的捶打干辣椒。
陆明羽见了，就说陆湛败家。
辣味飘香，一条街都是陆家的辣椒味。这让很多人对陆家饭店产生了一点猎奇心和好感。
陆湛笑道：“妈，你尝尝我做的红油辣椒。”
“好！”
陆明羽吼怒一声，“陆湛，把门关上。咳咳……”
陆明羽应下，“行，明天一早我就去菜市场看看，能买多少买多少。每天买一点，比及玄月份，应当能晒很多干辣椒。”
这鎚窝还是个老古玩，春秋比陆明羽还大。
被街坊们如此吐槽，如果陆明羽晓得了，非得骂街不成。
陆湛之前买了两斤晒干的朝天椒，就是筹算本身做红油辣椒。
之前一向放在楼梯间内里吃灰，直到明天赋被陆湛翻出来，得以重见天日。
陆湛想好了，等泡菜做好后，他就做个酸菜鱼来吃。
陆湛筹算下午没那么热的时候，去菜市场看看，买三条小鱼仔返来煎给它们吃。
陆明羽大手一挥，很干脆地说道：“辣椒我买返来，豆瓣你本身做。”
接着又把山泉水倒进锅内里烧。
油的温度太低，则不能入味，吃起来一股子菜籽油味道，完整没有红油辣椒的香味。
以后，又剪了一些自家晒干的长条红辣椒。
黑客带着棉花，葫芦娃，直接跑了。太刺激猫，受不了啦！
干辣椒剪好，然后将铁锅烧热，放入菜籽油，调剂火候到最小，将剪好的干辣椒放入锅里炒。
陆湛舀了三勺臊子，配上米饭，别离装在三个饭盆里。别的还拿了一个不锈钢汤盆，装了半碗骨头汤，放在三只面前。
这就是三只的午餐。
现在恰是辣椒出产的季候，这个时候买新奇辣椒返来晒，恰是时候。
董姐捂着鼻子，临分开的时候，又喊道：“陆湛，红油辣椒做好后，记得给我留一点。”
黑客，棉花，另有葫芦娃，三只闻到臊子香味，都跑了出去。
颠末充分的搅拌，一大盆红油辣椒就做好了。
陆湛也是全部武装，带着口罩，眼镜，屏住呼吸，慢悠悠地翻炒干辣椒。
等油烧热后，关火。等候油温渐渐降下来。
干辣椒终究炒好，装在竹制筲箕里，趁热从速倒入鎚窝里。
陆湛将泡菜坛子用热水洗濯了几遍，放在太阳下晒。
这年初，开饭店的已经没人本身炒干辣椒。直接去市场买辣椒粉多便利。
陆明羽轻咳一声，她也是要面子的，“不错，今后多做点。”
最后，将冷却好的山泉水放入泡菜坛子，又放入姜，蒜头，八角，花椒，冰糖，盐巴，再加上别的香料，搅合搅合，盖上盖子，掺上一碗冷却的山泉水在坛沿边，起到隔断氛围的感化。
陆湛说道，“我们本身晒辣椒，味道必定更好。”
陆湛将六个调味瓶收了，把内里的红油辣椒一倒，调味瓶洗濯洁净，将本身刚做好的红油辣椒装入调味瓶内里。
陆湛又说道：“妈，该筹办做豆瓣了。”
接下来，陆湛要做红油辣椒。
温热的油，一进入辣椒粉，就停止着化学感化。
陆湛从速放下锅，用筷子搅拌辣椒粉。