阿青和罗忠祥特别打动，因为自从阿青被抓以后，返来就疗养了好一段时候。再回食为天大多主顾不卖他的帐，点驰名说不吃阿谁叫阿青厨子做的菜。阿青为此特别懊丧，感觉他的厨子胡想幻灭了。
画儿想着参赛的菜式，汤和菜还好说，但是主食做甚么呢？想了想：“蒸白米饭吧！”
净锅，放水把切好的猪肉连姜一起入水，烧开焯水，把水倒掉，清汤入锅，插手猪肉丁、黄花菜、莲子，枸札同煮一刻钟。再调味，淋上一点儿方才的葱油即成。这第一道汤便成了，这时候方才好过了一半。
再取的活鳜鱼，将鳜鱼去鳞去鳃，剖腹去内脏，洗净。齐胸鳍斜切下鱼头，从鱼头下巴处顺长剖开，用刀面悄悄拍平，并沿脊骨两侧平片至尾部，斩去脊骨，片去胸刺。然后在鱼肉上先直刻、后斜剖，深至鱼皮，成菱形刀纹。
楚家属长神采刹时一沉：“孙族长，你这说的叫甚么话？现在我们都坐在评审席上，如何能以亲疏论事？”
程永和真的很佩服大蜜斯的淡定安闲，在赛场上还能保持安静，有条不紊的干动手里的活。程永和只能闭嘴，从速帮手把笋切成丁，然后把葱姜蒜措置好。
会场上是锅瓢碗盏，热火朝天。画儿那灶台却还是冷冷僻清。大抵过两刻钟，统统的食材都除理安妥了，画儿便叮咛了一声：“开灶上锅。大灶煮米，小灶熬汤。”
起首把虾仁和笋过水煮熟，再用鲜汤、糖、醋、酒、盐、湿粉，搅拌成调味汁备用。
锅内再留下一点油，下葱段煸香捞出，再加蒜末、笋丁、香菇丁炒熟，倒入调味汁，旺火烧浓后，加熟猪油和熟虾仁炒匀，淋入麻油，起锅浇在鱼身上，这一套行动流利纯熟。不由令人侧目。
程永和终究比及号令了，赶快开动。画儿放油入锅再放入香葱，任其炸得焦黄，锅中出现浓烈的葱香。不由让人吸了吸鼻子赞一句：“好香啊！”画儿滤起葱渣，把油倒出备用。
画儿对顾海生的这一行动也是非常欣喜的，他做为食为天的总厨，是把每个厨子都放在内心的，是对食为天和每一个厨子的将来卖力。
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十六位选手便立马严阵以待。画儿的帮厨是程永和，顾海生的帮厨选的是阿青。当时顾海生的二厨有些不睬解，感觉这个机遇如何着也应当是他的。但是顾海生只说了一句话：“食为天就是一个大师庭，阿青还年青，总不能让他这么好的苗子给废了吧！”
“嗯！就白米饭。主菜就做鱼，年年不足，好兆头。汤水是我们食为天最特长的，药膳根基都是以汤为主，就莲花汤吧。大米洗净后，先泡一泡再蒸。”画儿叮咛完做去领了本身需求的统统食材。
在她中间的选手，也是给惊呆了。这刀工不是一天两天就能练成的，起码得个一两年几次练习，这个小丫头该是多小的时候就开端练习了？
“白米饭？”程永和觉得本身听错了，忙反问了一句。
顾海生这么做就是要奉告统统人，阿青是一个优良的厨子。他要把阿青带到济宁府的大赛上去。
凭审席上孙族长看着楚画儿嘴角暴露一丝讽刺，然后对楚族长说：“那姓楚的小女人到现在还没开灶上锅，你看别的人都快做好一道了。”
这汤好了，饭已上蒸，就待熟了。画儿便开端做主菜。
此时饭甑里的饭也熟了，一菜一汤一主食筹办伏贴，时候也差未几到了！画儿举牌：“食为天完成。”
“这是美食大赛，代表的是永乐镇，光有胆气不敷，还是要以气力论豪杰。我决不会秉公的。”楚族长一脸正气，说完便不再理孙族长。