豆腐在我国来讲，由来已久了。相传是刘邦的孙子淮南王炼丹的时候发明的，到了这个时候，已经较着分为南北两派，磨制豆浆，烧豆浆的工艺根基上不异，但是在点豆腐这一关头步调，却有本质上的不同。
武六七没有想到，扶植一个豆腐磨坊，竟然破钞颇巨，这几日一没有闲着，东城买木料，房山买石料，不亦乐乎，公然三天以后，运河中间便呈现了南边几省才有的水车，连着一根轴，水车是靠着运河的水流驱动的，内里有一个连杆，只如果连络了连杆，三副庞大的石磨盘便霹雷隆的转动了起来。
武当活力归活力，但是还是请来了多年的老友，木工鲁定国和石工鲁定邦，名字听上去，都不像是等闲人家能取出来的，细心一问才晓得，这二位敢情是鲁班的后代！那事情就更好办了。
武六七倒是笃定的道：“您老不是有木工朋友么？另有石工朋友，明天都请来，我天然会给你个欣喜。”
接下来是最最见本领的步调了。武六七站在锅沿旁，手里拿着一个长柄勺子，舀着桶内里的卤水，谨慎翼翼的考虑着用量，不一会，锅里开端有了反应，成团成团的絮状物开端沉淀。
北派利用卤水滴豆腐，而南派利用的是石膏。固然道理不异，但是口味却大不一样。
颠末纱布和压板的积存，水分被最大限度的压迫了出来，一快鲜嫩的豆腐便已经成型了。
筹办的差未几了，武六七便开端了他的豆腐买卖。
“你小子，越来越不靠谱了！做买卖便好好的做，哪有你这般毫无章法？北都城的人很少吃黄豆，顶多是做酱做豌豆黄，再者就是做豆腐，那里用得上这么多？你趸了这么多的豆子，等着砸在本技艺里吧！”
武当看了一阵，便忿忿的回到了屋里。一向折腾到定更天，这一船的豆子已经卸完了，老板心对劲足的开着空船便回济宁府了。
武六七晓得，老爷子还再为卖了寿材而耿耿于怀，便笑道：“我方才低价买了一穿的黄豆。”
这船老板仿佛是不敢信赖本身的耳朵。
话音未落，船上抛下了两条缆绳，武六七和赛赛合力，将趸船拉泊岸，老板和伴计以及五六个船工都上了岸，赛赛去内里取了五十两银子出来，船老板镇静的道：“你可真的是个朱紫，若没有你的帮手，我这一趟但是血本无归。”说着，便批示着船工们搭舢板卸船。
匠人不愧是匠人，全部磨坊的确就像是个工艺品！
“没题目，现在开端卸船吧！”
武当听到了内里的动静，不晓得出了甚么事情，便走出了房门，见十几小我正热火朝天的往院子里抬着麻袋，便上前禁止道：“你们是甚么人？干甚么？”
选良辰，择谷旦，打好连杆，将泡发的豆子上了石磨，石磨便霹雷隆的转了起来。水车磨坊的效力，就是快，天还没有擦亮，足足一石豆子就已经磨好了。豆浆全数都注入到一口大锅当中，上面烈焰沸腾，很快，一锅的豆浆就已经滚蛋了。
这一船豆子，是在济宁府装船的，地隧道道的山东豆子，都是上成的货，如果原路拉回山东，也是吃力不奉迎的事情，筹办找一个处所烧掉算完，本身也认个不利。但是武六七却都要了，确切是出乎预感。说道：“一共五十两银子，要现银啊！”
武六七曾经对前人的聪明非常的推许，一些巧夺天工的机器和修建的确让人叹为观止。比如鲁定国，发明了明军攻打蒙古军时候用的三弓床弩，而鲁定邦就更了不得了，永定河上卢沟桥的补葺，便是他完成的，两小我手底下的工夫都是炉火纯青的。