我奉告你,本宫手都要断了!
剁和搅拌的过程持续有一小时,才做好充足肉馅。
傅颐然呼唤体系,开端撒泼打滚:来看看!体系你看看!
傅颐然给殷勤端茶送水,奋力拉风箱的伴计送了一半。
炸好后,撒上秘制调味料,味道更上一层楼。
傅颐然摸摸肚子,有些饿。
折磨的是,只能闻,还没炸好不能吃。
有钱人做事都这么尽力吗?
那伴计早被那香味馋得不可,淀粉肠一拿到手,大口咬着新出炉的淀粉肠。
傅颐然额头缓缓冒出精密汗珠,全都被她便宜的厨师帽接收。
看着安然护食的模样,陈徒弟气不打一出来,但为了淀粉肠,声音软了下来:
陈徒弟语气巴望,目光灼灼。
摆摊真有这么赢利吗?
嗯~如果今后他发财的话…
做出来六十根纯肉肠,六十根淀粉肠。
陈徒弟表示本身毫不是妒忌。
“斯哈斯哈,太好吃了!”
给淀粉肠切好整齐的花刀,筹办现炸十根。
“砰砰砰。”
体系:收到!
“外酥里嫩,人间甘旨。”
外皮被高温炸得香脆,而内里的肉馅则嫩滑爽弹。
他就买下这个堆栈,批示掌柜的,让他当跑堂…
竟然亲力亲为,一点都不偷懒!
肉馅做好后,接下来调淀粉水。
“噔噔噔”几步跑到后厨去。
“真的假的…”
后脑勺冷不丁挨了一下。
如许吃起来才会口感丰富,更有弹性。
这位客人拿这么一大堆食材,看模样不像是做给本身吃,倒像是去摆摊做小买卖的。
如何还要来抢他的吃食!
一百根明天去皇宫摆摊,还剩下二十根。
跟着油温的降低,淀粉肠披收回阵阵诱人的香气。
陈徒弟被淀粉肠勾起肚里馋虫,伸手向安然要。
未几时,一根根肉质紧实,质料踏实的半成品烤肠做好了。
小厮冷静地憧憬。
是在后厨掌勺的陈徒弟,大中午忙着做午膳,现在才得空歇息。
把肠放进温水中煮熟,算好时候,不能煮太久。
“谁说的?哪儿呢?”
春季井水冰冷,傅颐然让伴计打来一盆冰水,把煮熟的肠一股脑倒出来冷却。
厨房太热了,待不住一点。
能够说,傅颐然的手就是秤!
搅拌成淀粉糊,以后和筹办好的鸡肉馅异化均匀,再搅拌。
…
制作的每一步,都要谨慎细心,一不留意就会影响到食品终究的口味。
拿出一个碗打满水,将体系给的淀粉倒出来。
拿着另一半淀粉肠到堆栈的院子里吃。
但还是利落地把一根淀粉肠塞到陈徒弟手中。
饮食也是一门学问。
小厮是站在门口呼喊的跑堂,年纪不大。
做出来的肠好不好吃,她本身先尝尝味道。
就算是心血来潮本身做,也是做一两小我吃的量。
小厮感觉傅颐然挺特别。
时候短,淀粉肠就是生的,炸出来会夹生。
就没见过这小子这么喜好他做的吃食过!
肉馅里插手盐、糖、酒…大力搅拌,直到筷子很难搅动,这一步会让肉馅更有韧性。
“你小子,我们常日里虐待你了吗?瞧你没出息的模样,不就是肉吗,你平时吃的少了?”
一转头,就瞥见小伴计一脸沉醉地吃甚么东西。
不是说没出息吗?
小伴计忍不住感慨。
掌柜的指派了个小厮给傅颐然打动手。
调味香料一比一复原配方,腊肠味道有包管。
他伸手把傅颐然拎着的食材接到手里。
那么,来吃点下午茶吧~
这时候,腊肠的味道就已经垂垂朝四周满盈,很香很鲜。
陈徒弟将信将疑,悄悄咬上一口。
陈徒弟细细咀嚼,但行动一点不慢,三两口吃完一全部淀粉肠。
陈徒弟不但为客人做饭,还是管他们这些小伴计一日三餐的徒弟。