薛家良翻开冰箱，拿出一小份肉馅，遵循卜月梅教的体例，浸在水盆里，开端操纵。
薛家良在门口下了车，拎着东西走了出来。
薛家良完整遵循卜月梅说的去做，一丝不苟，打肉馅的胳膊都酸了，他便让小冯接着打。他开端切韭菜、剁白菜馅。
“不消醒了？”
小冯说：“在我们故乡，饺子是独一不消等人齐备便能够吃的饭。”
薛家良挂了电话，就开端在面盆里摔面团，直摔得他冒了汗，心说，卜月梅这都是甚么体例呀？如何都是卖力量活儿呀？
卜月梅说：“油放凉后，就把化好的肉馅倒入锅内，为甚么要熬点油，我看了，他家的肉馅比较瘦，如许吃着会发柴，放点熟油口感会滑嫩。第一步，很关头，记好，先用白酒调，用浅显白酒，千万别用茅台、老白干和料酒，这些酒有异香，四钱酒盅半杯，倒出来后正反方向搅拌一百下，插手葱末姜末，记着，姜必然要去皮，皮苦，再搅拌正反一百下，倒入酱油，再接着打一百下，这道工序必须有，不能偷懒！肉馅提鲜全在这一步，要搅到上劲，将葱姜酱油的美味完整搅到肉馅里，最后放盐，搅拌均匀后等上非常钟便能够往里掺白菜了。最好再放一缕韭菜，超市里有卖的，既提鲜色彩又标致。另有一点牢记，千万不要放味精鸡精饺子粉五香粉甚么的，这些香料轻易将食材的原味挡住，记着，这是纯家常味道的，简朴、清爽、暗香，包管你们俩吃不断。”
他拎着这袋子食品就上了出租车，到家后才想起没买白菜，估计卜月梅说的清爽、暗香是做不到了。
他持重地向小冯宣布：“开包！擀皮！”
薛家良笑了，说道：“我不是首长，肩膀齐为兄弟，叫我薛哥吧。”
第一锅饺子刚煮熟，两小我正筹办吃，这时，龚法成跟曾种田出去了。
这时，卜月梅的电话打了出去，问他筹办得如何样了。
摔了几十下后，再揉，果然柔嫩津润了。
卜月梅笑了，说道：“没干系，你把面揉成团后，不断地在盆里摔，摔个几十下就津润了，便能够立即包了。”
“哎。”小冯便走了出去。
小冯也凑过来，闻了闻，说：“肉馅香，我胳膊明天就开不了车了。不过没干系，要想吃得好，胳膊就得搅一搅。”