口试的门生一共有20名门生，梁晓秀要从中遴选8人。她有一套遴选的标准：起首看着扎眼，其次悟性要好，再其次有生长潜力。
阿什和穆尔主动共同，帮她物色抱负的考生。
重新中国饭店出来，已是中午时分，梁晓秀带着两个老外和宋福禄来到四周最好的一家西餐馆吃中午餐。那家西餐馆就是里尔市最初级的西餐馆，梁晓秀用心把阿什带到那家西餐馆用饭，目标很明白：让他比较那家餐馆和她的餐馆，哪家餐馆的层次更高。
“没题目，梁蜜斯。”穆尔抢先答复说。
“你如何晓得他能办成呢？”
“阿什、穆尔，你们俩就是我们的考官，帮我们一起口试，好不好？”
“行了吧？”梁晓秀感受宋福禄搂得太紧，她呼吸都困难了。她第一次感遭到宋福禄的手劲那么大，像一把大钳子紧紧夹住了她。
梁晓秀这个当年的村落女人，现在坐在里尔旅游黉舍，当起了主考官。
她和阿什说：“我们新中国饭店只供应四种法国红酒：拉蒙图、木桐、拉菲和拉图。”
“那么，拉菲和拉图有吗？”她问了第三遍。
梁晓秀开出了诱人的前提：练习期间，每个门生每月给开500欧元的人为；练习期满，正式任命后，月薪1600欧元，年底另有奖金。在阿谁年代，能开出那种优厚前提的餐馆，里尔还没有第二家。
说话间，他们到家了。梁晓秀下车往屋里走，宋福禄跟着进屋，悄悄和梁晓秀说：“晓秀，你也让我拥抱一下呗？”
“他必定看傻了。不说别的，光是我们的80道菜就能把他镇住。”
“那他走时，你还拥抱吗？”
“那不是怕你妒忌嘛！”她莞尔一笑，说：“已经拥抱过两次了，第二天再见面就用不着拥抱了。”
“完整不在一个层次。我的意义是：这家西餐馆没法和梁蜜斯的餐馆比拟。”
“这么说，你们又眉来眼去了？”宋福禄嬉皮笑容地说。
“感谢你，晓秀！”宋福禄松开了手，下身却硬了。
宋福禄望着老婆迈着轻巧的法度走上楼梯，心想：她甚么时候能让我进她被窝呢？
“必定看傻了。他哪见过像我们这类饭店呀。”
雇用到抱负的员工，梁晓秀非常欢畅。有了这8个门生，她就能把饭店开起来。圣诞节和除夕一过，她就筹办让那些门生先到饭店，接管她的培训。
阿什问：“梁蜜斯，你的根基要求是甚么？”
“我们开的是初级饭店，办事生的本质必必要高。详细来讲，酷爱餐饮奇迹，晓得赏识艺术，具有杰出的表面和辩才。总之，他们要和我们饭店的层次相婚配。”
“题目是：他能办成事吗？”
饭后，一行4人来到里尔旅游黉舍。穆尔提早和校方联络好，校长把他们带进会客室，给他们先容了有关环境。他说黉舍有一个旅店办理专业的毕业班，共20个门生，当年6月毕业，他们能够在那些门生中遴选员工。
阿什说：“据我所知，在法国能同时供应那四种红酒的餐馆，还没有先例。”
从旅游黉舍出来，梁晓秀再次感激穆尔的大力支撑，说他帮了大忙，处理了员工题目。到黉舍直接雇用，要比在报纸上登载告白结果好。
“我看阿什说得对：完整不在一个层次。”穆尔弥补了一句。
“我也是和你开打趣呢。阿什是交际官，内心有谱，他不会胡说，更不会随便承诺我。我阐发他明天就有能够和他父亲提过这件事了；明天过来他只是想看看我们的饭店到底是甚么样的饭店，好回家汇报。”