这个厨房因为比较粗陋，是没有沙锅的，以是孟川就只能用铁锅炖。
不过狼没来，幽灵倒是带着人返来了，sohu一进房间，立即就冲进了厨房，“孟队，我们这离基地半里地远的时候，就闻到炖肉香味了，你这做啥好吃的呢？”
当然了，平常家里本身做的话，就没需求这么大了，切成矿泉水瓶盖那么大就行了，但是牢记，千万别切太小了，五花肉炖完以后，会变小很多的，切太小，吃起来真的不得劲。
不过孟川用的都是公家的燃料，天然也不会在做饭这方面节流，因而架起大锅，就开端正式做。
最常见的三种做法，无疑是梅菜扣肉，红烧肉和东坡肉了。
食材放好以后，就开端加水，水不消太多，刚好没过食材便能够了。然后大火煮开转小火炖煮一个半小时。
半扇肉上有肥有瘦，割下一大块瘦肉，留着做小炒，剩下的绝大部分都是五花肉了，孟川想了想，这五花肉做个啥给他们吃呢？
吃了一次亏，那就不得不防，“你一个主教官，竟然想着给人家做饭，看来是真的很闲，你就不怕他们前面得胜，赢不了练习么？”
吃肉？
孟川去厨房转了一圈，盯着挂在保鲜柜里的那半扇猪肉，明天就吃你吧。
半扇猪肉，实在没多重，毛严峻体就在三十公斤摆布，这里一共是十三小我，一人两公斤肉，这太豪侈了，孟川想了一下，就用刀划了一半，差未几割下来十五公斤肉，“就算你们特种军队在不消考虑炊事经费题目，一人两斤肉也绝对充足了，吃再多也消化不了。”
东坡肉的做法，就算大师不会，也绝对听过这么一句话，‘慢着火，少着水，火候足时他自美。’
sohu嗅着鼻子可劲的在闻肉香味，差点都快戳进锅里了，“那如何能用能够来描述呢，那是相称能够，孟队，啥时候开饭啊，我可就等着你这顿了。”
想到就干，孟川直接把肉扔进大盆，先洗个洁净再说，然后直接上锅，烧水开煮，这个煮的时候并不需求多长，因为这个步调仅仅只是滤除血水罢了，以是等水烧开后，煮上五分钟就充足了。
此时锅内的五花肉，色彩已经变的鲜红亮丽了，肉也变的硬化细致了，这个时候，肉是能够直接吃的，但是在略微加工一下，肉会更好吃。
先往锅里到上一点食用油，然后铺满小葱，在把切好的五花肉，全数放上去，最后在五花肉上面，持续铺满小葱，在拍几颗生姜倒入半壶老抽，半壶生抽。
当然，炖肉讲究个火候，火候越足，炖出来的肉就越香，一个半小时，只是最根基的炖煮时候，如果时候余裕的话，多炖个把小时，才是最好的呢。
他们可没体例设想，在出任务的时候，竟然还能尝到东坡肉，这出个任务跟在内里郊游一样舒畅。
孟川又拿出一个蒸锅，上面放一个大盆，把已经煮好的东坡肉放出来，在把刚才铁锅内，残剩的汤汁浇上去，然后在拍些姜放在边上入个味，便能够盖上锅盖，开端蒸。
蓝鸟闻着东坡肉，也不住的咽口水，这孟川做饭的工夫真是越来越强了，这香味也不怕把狼招来。
最后放上冰糖大料，在倒入黄酒，便能够渐渐焖了。
五花肉用来包饺子，灌腊肠，都能够，平常做的话，普通也是用来炖的，因为有肥有瘦，做小炒不好吃，肥油炼不出来不香，炼出肥油的话，肥肉是香了，但是瘦肉糊了，以是只能用来炖。
总之一句话，就是小火少水渐渐炖，这类做法的话，那用沙锅就非常合适了，用沙锅不但便利，还省电省气，经济多了。