不过军队里只要料酒，那孟川这里就多放些料酒去腥，不过孟川还要加一味东西，也是去腥的好食材，那就是茶叶。
但是配肉食的话，或许其他味的酱料也会有，但是大多数的人还是会以辣味为首要的。
宰牲口这个活计，大要上看着就是白刀子出来，红刀子出来，实则真没这么简朴，这绝对是门技术活，炊事班班长也没想让孟川脱手，在他眼里，或许孟川是会做饭，但是他不必然会宰牲口，特别还是大型牲口，这类牲口一旦挣扎起来，三五个兵士都按不住。
这里不但是段佑直咽口水，看着孟川做饭的政委、李处长没有不食欲大开的，还别说，孟主任这做饭，还真是有一手。
就像吃饺子一样，有的人是纯真喜好用醋当酱汁，也比如海鲜，有人怕粉碎了美味，只用甜酱油当酱汁。
以是这里孟川还筹办在弄一碟酱料，让大师蘸着吃。
“别的这些肠，另有内脏，也都洗濯洁净，等会我爆炒一个，凉拌一个。”
那这里孟川在做上一个酸辣酱料，找个盘子，内里放入耗油、芝麻酱、花生酱、蒜沫、姜丝、葱沫、香醋、酱油、鸡精、白糖、花椒油、郫县豆瓣酱，胡椒粉，辣椒粉，最后在放一点盐巴，油锅烧热，等油温八分热的时候，倒入滚油，最后在撒上白芝麻，这一个酸辣酱料就完成了。
不过炊事班长却给出了分歧定见，“首长，白切肉天然能够包管原汁原味，但是我不得不提示您一点，驴肉的原味，并没有你设想中的那么好，陆地生物，毕竟不是海边的，比鲜的话，真差的远。”
但是，作战和宰牲口毕竟是两码事，以是段佑还是拉着孟川后退了两步，让出空间给大徒弟。
至于阿谁驴皮，千万别扔，驴身上最值钱的就是这玩意，等前面有空了，我把驴皮做成阿胶，到时候放医务室，给那些受伤的兵士补补身材。
孟川想了一下，立即说道：“驴腩肉天然是白切，这部分是驴的精华，增加太多的酱料味道，反而会粉碎这个食材。”
这里孟川没有焦急先焯水，而是把驴肉放在凉水中浸泡一会，先把血水泡出来一些，然后在焯水，如许去腥结果会好一点不说，并且还能够让肉质更加紧致。
或许有人会感觉，加茶叶煮出来的肉，会不会涩，这主如果看量了，孟川只放一点点茶叶，增加一些茶叶的香气，并没有说，要把这个驴肉做成茶叶味的。
用孟川的话来讲，这驴不但肉好吃，血更是大补，究竟上，从药用代价上来讲，驴血的确有很大的用处，特别是对枢纽炎和痛风之类的病有结果。
段佑固然也晓得孟川很短长，不管是搏斗方面，还是枪械、刀具利用方面，乃至在对敌作战方面，本身都没有他那么多的经历。
何况，这些刀具这么锋利，万一不谨慎在割着他，那事情就大发了。
围观的都是甲士，以是也不存在躲避的事，炊事班长也不踌躇，利利索索的办完事，把最新奇的驴肉摆在孟川面前，“首长，这些都是最新奇的食材，你筹办咋做？”
锅里煮着鲜嫩的驴肉，这边孟川又把酸辣酱料给炸好了，特别是热油下去的那一霎那，香味直接跟着热气冲了出来，那香味，可真能吸引死人。
炊事班的大徒弟在磨刀霍霍，孟川也没闲着，教唆了一个列兵去筹办了几个大盆，来接驴血。
这边孟川安排好就要开端正式做，肉是越鲜越好吃，以是这一大块驴腩肉，本身必然不能放着等下顿吃，不然真的太华侈。
班长听到这话，对孟川是大为窜改，真没想到这位首长还到处为兵士们着想，“是，首长，我立即安排人去干。”