炊事班长把挑好的牛肉也端了过来，然后狠狠的吸了口菜里飘出来的香味，咽了口水，“我的技术是真比不上你，就这菜，我都不吃，光闻着味，我就无能碗大米饭。”
固然孟川这么说，但炊事班长还是只顾着遴选瘦肉，毕竟他是旅部构造食堂的
以是孟川从速切了一点青椒，剁了点生姜丝，在筹办一些葱花，豆瓣酱，就充足。
大师不消担忧放了食用油，小米粥会变腻，因为主食是吸油的，就像是平常蒸大米饭，煮之前也能够放一点食用油，那样煮出来的饭，不但更香，还会粒粒清楚，吃起来更有滋味一些。
孟川嗨了声，“这小炒您应当常常做啊，对你来讲应当是手到擒来的事。”
像是豆类的话，比如红豆，最好是提早半天泡好，如果焦急吃，最好也是先下入这个食材，煮上一会，在放其他食材。
孟川固然也是首长，但他毕竟是特培的首长，不是本身的首长。以是他的号令，只要大抵上能对于畴昔就行了。
起锅烧油。
如许也不会形成华侈。
孟川这边把食材淘洗好后，就先把紫米和红豆放入沙锅内开煮，这两样食材比较耐煮，如果是提早半天泡好的话，就不消先煮，能够和其他食材一起放入。
不过军队里没这么大的沙锅，在加上应当不是统统人都喜好中午喝粥，以是孟川也没弄多少，够十几小我的量就行。
当然这只是孟川本身的经历，每小我的口味不一样，12比1的比例也只是仅供参考，喜好喝稠一点的粥就少放点水。
此时一个上等兵急仓促的跑了过来，“班长，首长们都来了，我们啥时候上菜啊。”
先放入紫米和红豆开端煮，煮个非常钟在插手剩下的统统食材，固然小米很轻易煮熟，但没需求延后放，因为小米是越熬越香的，起码要熬半个小时才气够熬出统统滋味来。
小米养胃粥要熬半个小时，这边孟川腾脱手来做一份辣椒炒猪血。
上面开端筹办调料。
焯水的时候不消长，看着水再次翻滚便能够捞出来。
孟川看到，喊了声，“别如许挑，就算是旅长政委吃，也不消如许弄，随便舀一盘子上来就行，再说，有点肥肉吃起来不是更香吗。”
孟川看了看捞出来的牛肉，说道：“就剩一个酱牛肉，你们先把做好的菜端出去，我这几道菜就是给大师调调口味的，不消等我。”
青椒炒的稍软，插手焯好水的猪血，持续翻炒两分钟炒插手葱花，姜丝，生抽和盐巴便能够出锅了。
别的如果想让小米粥煮出来比较香的话，在熬粥的时候，还能够恰当的放几滴食用油。
如果喜好吃麻的话，能够筹办一些花椒，孟川是方向于麻辣，以是又筹办了一把花椒。
炊事班长，是直接卖力旅部构造首长们的炊事。
想把猪血给做好，去腥这是必不成少的步调，哪怕是做毛血旺之类的水煮菜，最好也先焯水去腥，那样吃起来味道会更嫩滑。（不过现在饭店里的毛血旺大多是鸭血做的，比较嫩且不腥，如果用鸭血能够不消先焯水，归正他前面是煮开捞出来的，也算是焯水了。）
看着油上冒出三两丝青烟，倒入豆瓣酱熬出红油后，放入青椒爆香。
如果这内里在放点剁椒就好了，酸辣酸辣的，吃起来更过瘾，更下饭。
凉油下锅，花椒此时也放下去，油热后捞出炸好的花椒抛弃，此时油里已经有充足的麻味，那些炸焦的花椒放着反而影响口感。
此次开会的中层干部有好几十号人，就算一人喝一碗，起码要煮一大锅粥才合适。