翻炒了两分钟，此时土豆和牛肉上面都沾满了西红柿酱，看起来非常不错。
石科长盛了一碗牛肉后，看着孟川还没开动，立即说道：“小孟，你也从速吃，吃这个饭就要趁热吃，吃完以后真的是神清气爽啊。”
并且西红柿皮另有抗氧化的感化，有杰出的抗癌和防癌服从。
此次孟川筹算给石科长炖个牛肉，孟川明天察看到了，石科长精力不是特别好，估计是年底累的，那就该好好补补身子。
因为孟川切的比较薄，以是西红柿的汁水很轻易出来，并且西红柿的皮也很轻易被烫出来，此时差未几过了两分钟，就已经熬成糊糊状了。
孟川挑了一块好点的牛肉，切了下来，大抵两斤摆布，绝对够吃。
这个西红柿的话，为了口感好一些的话，是能够去皮的，先用菜刀尖把西红柿顶部切个‘十字’的形状，然后放在开水里烫上一分钟，皮便能够很轻松的烫下来。
然后就把炖牛肉的汤倒入到装有食材的这个锅里持续炖上二非常钟，在炖的时候，如果想让汤更加好喝的话，建议放一点水淀粉勾芡。
此时另一个炖牛肉的锅也炖的差未几了，牛肉的香味也都溢出来了。
孟川这是为了节俭时候，以是另起一锅，开端做西红柿和土豆。
构造食堂，孟川算是每天来了，炊事班的人也早都熟谙孟川了，孟川做的饭，那真的好吃的没话说，炊事班里很多人都在打趣，说让刘叔把给首长做饭的任务交给孟助理员算了。
刘叔偶然候也笑着回道：“孟助理员是干大事的，做饭只是爱好罢了，哪有军官每天做饭的。”
来到了食堂，跟刘叔打了声号召，孟川就开端做饭。
这对肠胃消化实在不是特别好的，以是孟川还是建议大师先喝点汤，然后捞点干的吃，米饭只要颠末充分咀嚼后咽下，对肠胃消化接收才会更好。
而像喜好吃麻的处所，很多人都不在乎吃到花椒，以是放一点也无所谓。
因为孟川的西红柿没有去皮，以是孟川此次切的比较薄，并且筹算多熬上一会。
像我们平常如果直接从肉店买返来的牛肉，那都是软的，如许的话，是不太好切的，我们倒是能够先把牛肉煮上五分钟，过遍水，然后在切，因为煮了以后，牛肉就成硬块了，当时候切起来是很便利。
上面先措置牛肉，因为孟川手里的牛肉是刚从冰柜里刚拿出来的，以是很好切，孟川就不先煮在切了。
此时煮牛肉的锅水差未几已经开了五分钟，孟川先把牛肉给捞了出来，然后把锅里的水倒掉，重新插手净水，在开水正式炖。
此时石科长已经在来到了食堂等候了，孟川的技术石科长是见过的，本来给孟川拂尘的时候，内里的很多菜都是孟川做的，另有前次和许参谋、幽上尉一起用饭的时候，那些菜也是孟川做的，那技术真的是没的说，现在想想另有点流口水呢。
很快石科长就看着孟川推着餐车出来了，因而朝着孟川摆了摆手，孟川发明后，当即推着餐车畴昔。
然后盖上盖子，开中火开端炖半个小时。
此次炖的时候就长了，先把牛肉放进锅里，然后在到入一点料酒，放入一些姜片，两块陈皮，两个大蒜，几个八角，喜好吃麻一点的能够放点花椒，不喜好吃花椒的，那就别放了，因为这个汤特别有营养，特别好喝，如果你放了一些花椒，喝汤的时候忘了把花椒先挑出去，如许喝着喝着就吃到一个花椒，会感受很不爽。
牛肉跟其他肉不一样，不消先把水烧热在放出来，牛肉因为本身就耐炖，以是能够直接放入凉水里煮，煮开后，等五分钟，捞出来就行。