而炖肉也是这个道理，如果你加盐加早的话，肉到不至于发干，但是却会变老，如许吃的话，会影响口感的。
然后看向班长，“老杜啊，你把汤盛一下，等会跟我一块去送汤。”
这算是药膳中的保健类食品了，最首要的就是规复元气，弥补精力，并且这个汤还能够很好的滋补肾脏，益气补虚，绝对是非常合适首长喝。
司务长赶紧点头，“好，好，孟上尉，您慢走。”
说的就是别看司务长带个长字，算是个小带领，但是充其量就算是个大号的厨子军，并且事情还贼多，很多的兵就是甘愿当炊事班长也不肯意当司务长。
司务长带着班长来到首长帐篷这，发明营长的通信员也在，因而赶松散了畴昔，“营长还在首长这汇报东西么？”
班长也说不出个以是然，“撑到是没撑坏，我看他们倒是饭后溜了好多圈来消食。”
既然是副参谋长要吃的话，那就配点排骨、香菇、生姜、枸杞，做上一个滋补甲鱼汤。
“行，那你跟上我，我们去找首长。”
司务长对孟川是比较客气的，军衔倒是其次，最首要的就是职位，别看司务长平常吃香喝辣，日子过的挺美，但是职位并不高，因为我们军队里有句俗话叫，“当官不当司务长，站岗不站二班岗。”
班长也拥戴道：“对啊，不但是战役上，就连做饭，那都是一等一的妙手。不说别的，就说明天他做的炖肉，那滋味，真是绝了。你是没看到首长和一排的那些兵，吃的那叫一个猛，就我们用的饭盒，一排的兵，每小我均匀吃了三碗。”
这汤做的咋样，光闻味就晓得，孟川一走，司务长有点猎奇的问道：“老杜啊，你说我们营长的这位把兄弟是甚么来头啊，说他只是军区后勤的一个小组长，我是绝对不信的。就凭这三天的练习，我就晓得他来源不凡。”
裙边的肉质固然是甲鱼中最好吃的，但是那也得做好才行，起首第一步就是要把裙边粗糙的表皮给措置洁净。
以是我们千万别图快，渐渐的炖，把营养都炖到汤里，如许才气做到不华侈。
至于做这个甲鱼汤的体例也很简朴，起首就是先过血水，总之只如果炖肉汤的话，焯水绝对是第一步，因为焯水能够过滤掉肉质里的脏东西和血水，如许煲出来的汤，味道才会好。
炖甲鱼汤的时候最好是长一点，毕竟汤越炖滋味越足，孟川以为最好的时候就是小火炖上两个小时，如果时候不敷的话，炖一个小时也是行的。
孟川立即说道：“用排骨，香菇，生姜，枸杞，班长你先筹办排骨吧，排骨不要切的太大快，三厘米长就行。”
此时汤也全数盛到保温盒了，“司务长，我们从速走吧，这甲鱼汤得趁热喝才行，如果凉了，味道可就不好了。”
孟川正在用热水洗濯着甲鱼，班长问道：“孟上尉，那我们用甚么食材炖呢？”
班长赶紧说道：“司务长，实在这汤是孟上尉做的，我因为本来没措置过甲鱼，以是手很生，多亏了孟上尉帮手。”
过完血水以后，便能够开端炖了，先把排骨肉放在最底下一层，然后在放入甲鱼，最后撒上香菇、生姜、枸杞既可。
如果不是因为军队限定采办食材的启事，班长绝对能够完美的做出甲鱼汤来，毕竟十几年的厨艺，可不是说说罢了。
司务长也是闻着味才过来了，没想到一个甲鱼汤还能炖的这么香，“孟上尉，那如果没啥事的话，我就先把汤给首长送畴昔了，你看这天色也不早了，首长早吃完早歇息。”