“这个是甚么？”唐楚云指着猪宝问。
这并不是为了填饱肚子好不好，再说内里不是另有猪杂吗。酸甜排骨太酸，野山椒猪肚太辣，猪棒骨倒是不错，内里的骨髓很好吃，但是一根棒骨只要那么一点骨髓，底子不敷吃。猪鞭固然有噱头，吃起来实在没甚么意义，也就是多点味道的猪肉，多出来那些还不是好味道。
“菜量比之前的确是小了些，原质料涨价太快，我们也没体例。不过这么大锅粥，你们两小我吃完了？另有排骨和猪肚啊，另有一大盆炒粉。就算十小我不敷，七八小我应当能够……要不我送你们一个猪肘子？”老板说。
“牧老板要买土猪吗？”阿本是个三四十岁的中年人，很瘦很黑。
付了饭钱，走过河，牧飞星和唐楚云顿时就见到了阿本。他家三层楼，第一层用来养猪，第二层用来放杂物，第三层才住人。上了三楼，装修得很标致，但是有一股淡淡的猪粪味挥之不去，如果牧飞星，那是绝对忍不了的。
牧飞星和唐楚云两个去到杨记猪杂粥，老板顿时就来了，拿着菜单问：“两位吃点甚么？猪杂很新奇，五点钟才杀的。”
“不好吃让他们本身再叫一份呗。”牧飞星说。
“能刮洁净吗？”牧飞星有些不放心。
说话间猪已经刮好毛了，又吊起来，用一把大砍刀把猪头砍下，开膛破肚，拿出内脏，又把排骨里脊五花肘子分开，都装在大塑料袋内里，交给了牧飞星。
“不消，筹办好就上吧。”牧飞星说，“他们也不晓得甚么时候来，我本身先吃。”
阿本把猪赶出来，绑起来上了台秤，足足有240斤。每斤七块钱，那就是1680块，一头猪杀好以后算八成出肉率，那就是八块多九块钱一斤，别说土猪肉，浅显猪肉都没这个价。
“仿佛加了个甚么帮。”阿本说。
“这轻易，你过河，河那边就是乡间，能够本身杀猪的。我们都不乐意跟屠宰场打交道，端方太多，又费事。你们要找纯粹土猪，那是很难了，杂交土猪另有很多，你去找阿本，他的猪本质比较好。就住在村庄边，三层楼阿谁，就那栋。”老板指给牧飞星看。
“等人齐上菜吗？”老板问。
“十个摆布吧。”牧飞星晓得说两个必定又要罗嗦。
“整猪的话，是七块一斤。”阿本说。
“十小我的话应当够了，要喝酒吗？”老板说。
“到处都有，那边也有，谁养了猪出来我们就跟谁买。”老板说，“现在乡村很少养土猪的，全都是杂交的本国猪，要弄几头土猪可真难，连土洋杂交的都很少。”
大份的猪杂粥真的很大，用个比洗脸盆还大的沙锅装着，粥水内里满满的都是猪肠猪肝，牧飞星很喜好吃。唐楚云却不如何喜好，“能量密度太低了，满是水。”
在南城，如果只说肉而不加其他定语，那么指的就是猪肉。这是最受欢迎的肉，非论鸡鸭鱼还是牛羊都比不上。不过正因为太提高了，反而没有以做猪肉着名的馆子。做海鲜做鸡做鸭做火锅都能够作为餐馆品牌主打，猪肉却不可，哪一家餐馆如果说我们猪肉做得特别好，必定没人买账。猪肉做的特别好有甚么能够说的，你如果做得不好，还能出来混？
“怕个鸟，我们没有刀吗？”那亲戚说。
“我们比来有个同窗集会，想要弄条杀好的整猪，最好是土猪，不晓得上那里买。”牧飞星说，“去探听了一下说要杀猪必须去屠宰场杀，屠宰场又不接小我买卖。”
“这个啊，壮阳的。”老板笑得很含混。