赵大海手脚敏捷，十来秒杀完一条鱼放到装着盐水的大铁盆。
“这是真正的好东西！”
赵大海切完鱼，走进厨房，拿了一个红色的塑料袋，挑三块位置最好肉，再加上半只鱼头。别看着在爷爷那一辈分了家，各过各的日子，但是困难的时候，相互帮手，吃的有多的都会送一点。
钟翠花扒拉倒地上的鱼，挑了好一会挑不出没伤的鱼。
赵大海豪气地挥了挥手。渔村的人抓到这类个头的马鲛鱼，没一个舍得吃，本身这太豪横。
赵大海走进院子，端着留下来的一盘杂鱼和马鲛鱼的别的一半鱼头走进厨房，开端烧饭，白捡了百来斤的鱼，得吃顿好的！
赵大海摇了点头。这是风波打上来的鱼，绝大多数都坏了卖相，磕磕碰碰或者礁石上擦一下，大大小小各种百般的伤口。马鲛鱼最值钱，一斤得二十到三十块钱，抓上来的时候担忧这条鱼挣扎跑掉石头锤了十几下，鱼头都差点砸烂，不是说不能卖，但是卖不出甚么代价。
赵大海看了一下一早端出来晾晒泥螺和海瓜子肉，硬硬的小石籽一样，已经干透，拿了袋子装起来，看看时候，已经差未几下午两点，一向忙活，顾不上用饭，肚子饿得咕咕叫。
“哟！”
“这些鱼全数都用盐腌了！”
钟翠花不晓得赵大海想做甚么。
赵大海早就打算好。这么多鱼必定吃不完，咸鱼是措置这些鱼的最好的体例。家里有肉，但是，不成能每天吃肉，村庄前或者四周的海滩，不缺小杂海，本身得揣摩着体例赢利，不成能每天抓一趟，咸鱼和前几天晾晒的泥海瓜子都是一样的意义，为的是碗里碟子内里的有菜吃，特别是屋子后的菜园子青菜长起来，如许一下有鱼有肉有青菜。
“这条鱼你筹算咋办的呢？！”
赵大海不筹算卖掉这些咸鱼，自家吃，直接用盐水比较好。
钟翠花看到两个网袋内里的鱼，特别是马鲛鱼，吓了一跳。
赵大海晓得不给钟翠花干活不可，必然想要帮手，拿了一个大铁盆，装了大半盆的水，厨房搬出只大罐子，开了盖，内里装着是粗颗粒的海盐，一边加盐，一边搅拌，一向到大盆内里的盐不再熔化才停下来。
“我第一个去的！”
赵大海顿时禁止，奶奶钟翠花年纪大，不是干不了这個活，但不管咋说眼睛不妙手没多少力量，不谨慎轻易伤到本身。
赵大海扯开网袋口绑着的绳索，鱼全数都倒出来。
钟翠花笑着点了点，接了袋子出了门，向赵石家走畴昔。
赵大海谨慎地用刀刮掉红鼓鱼的鱼鳞，抠掉了鱼鳃切开鱼肚掏洁净内里的鱼肠，刀放在鱼尾的处所横切下去，切到中间的大鱼骨，横着刀放平贴着鱼骨往鱼头的方向推，分红两半，盐水洗洁净拿了一根小棍子撑开，小绳索挂起来，晾在了竹竿上。这条鱼个头比较大，挂起来才调得快，这条红鼓鱼只在于肚子的处统统点擦伤，切开根基上看不邮，晒干逢年过节走亲戚带上都行。
直接用盐的咸鱼腌制的时候比较长，更加咸，更加轻易保存。盐水洗的鱼，时候不长盐分未几，比较好吃，但保存的时候比较短。
晾晒咸鱼有两种体例，一种是直接用盐腌制，杀好的鱼，撒上盐，搁一段时候，盐份渗入鱼肉再晾晒。别的一种体例是杀好的鱼，放在盐水内里泡一会，拿起来顿时晾晒。
“杀好了你来洗，晾簸箕上。”