张亮赞叹道，忍不住又大口咬了一口。
“接着，他发明宋嫂离家后在衙门里当厨娘。两人非常欢畅地重聚，以后姐夫辞去了官职，规复了他的本来事情。这就是这个斑斓故事的由来。”
第一口是浓烈的酸味，醋香四溢，接着是较着的甜味，与鱼肉本身的鲜嫩融为一体。
她嘴里喃喃自语。用筷子夹起的明显是有棱角的肉块，但一口咬下去刹时化入口中。
周也提早鼓掌喝采。
徐乐点头说：“如果你感觉味道能够的话，能够将这道菜插手点菜单中。归正这里的草鱼很便宜。对了，明天另有鲫鱼汤要做。我现在就去弄。”
“我们利用的是镇江香醋和山西老陈醋，以是会让醋味更浓。请保持火力不要太大，调至中小火。酱汁不能用烈火煮开，不然醋味会完整消逝。”
白晓明咬了一口，鱼肉在唇齿间熔化。他找不出任何缺点。他评价道：“火候节制得特别谙练。嚼劲实足，非常嫩滑。我感觉是小火慢炖的，不管是红烧鱼肉还是红烧肉...它先是酸味，然后是甜味。其他的是咸味和清爽，不过不知为何，我竟然还尝到了螃蟹的味道。”
徐乐用铲子在锅里不断搅拌酱汁，撒上了少量辣椒粉，然后将醋倒入锅中。
“与此同时，一些本地人仿照宋嫂的烹调体例，在这道菜中插手了一些本地特性，缔造出了这道西湖甘旨的好菜。”
“不需求姜块了，我需求姜末。”
张亮用筷子夹起一块上面裹着红棕色浓汁的肉。内里是一块乌黑微微泛着粉红的鱼肉。张亮狠狠吃了一口。
与甜酸的酱汁融为一体，甜甜酸酸，非常适口。
他用筷子悄悄推了一下，鱼肚紧紧闭合，甜酸的酱汁飘洒在鱼肉上。
姜末是指手工切割成细颗粒状的姜丝，大小与米粒相仿。必须切割而不是剁碎，不然就成了姜块了。
最后，来自杭州的酸甜醋鱼以290元的价格登上了菜单。
他举起铲子，锅中浓烈敞亮的酱汁像一条线连接着锅底和铲子。
张亮立即持续说：“我想起来了。她当时说的是：“这道鱼既甜又酸，但愿你在享用甜味的同时，不要健忘百姓的磨难。等你插手测验返来，但愿你能肃除险恶，为群众尽责。”厥后，当她的姐夫真的成为官员以后，他制裁了阿谁恶棍赵某。”
“天呐，太好吃了！”
他清了清嗓子，接着报告故事：“制裁了恶棍以后，姐夫在本地待了一段时候都找不到宋嫂。直到有一次外出用餐，他尝到了一道酸甜适口的醋鱼，尝起来与家里一模一样。他非常惊奇，因而找到了制作这道菜的厨师，才晓得本来恰是宋嫂。”
周也跳畴昔尝了一口，笑着说：“这是徐乐做的，以是必定好吃！快点，让我也尝尝。我最喜好吃鱼了！”
徐乐遵循食谱上的比例停止了操纵，必定没有错。他笑着说：“看起来白糖很多，但实在比一瓶500毫升可乐里的糖少很多。”
“实在并未几。”
“没错。最后插手的姜会与酸甜酱汁产生反应。再加上鱼肉新奇嫩滑，这对应了仿蟹肉的道理，以是口感带有一点蟹肉的风味。”
徐乐面向摄像机说道：“腌渍鱼是为了去除腥味。只需插手葱、姜、黄酒，悄悄拌匀便可。”
张亮看着心神泛动，恨不得立即咀嚼。不过，徐乐拿起一块新奇的姜块，他忍住了动筷子的打动，问：“还需求姜吗？”
周也佩服地竖起大拇指说：“太短长了！这酸甜的口味很合适本地人的口味。烹调体例也非常隧道。我之前去杭州玩的时候吃过一次，当时是主厨做的，咸得我一向喝水。明天的酸甜程度方才好。”