徐乐安静地看着屏幕。他看到‘奥秘厨师’用刀尖在鸭皮上划了一个小孔，然后一点一点地剪去骨头。如许做能够包管鸭皮更加完美。
赶时候筹办这道菜还是有点仓促。徐乐闭上眼睛，说，“鸭子貌似要再腌一分钟。我记不太清楚了。”
“我是李越。”
鸭子一碰到油锅，收回噼啪的声音，香气几近溢出来。
“看，完整没破坏，是一整块鸭皮！”
“不需求。”
“观众台下看起来不像美食评委，按他们的爱好来评判，公允吗？”
“我打赌，不管这小子开端多短长，成果还是会输。别期望了。”
徐乐连续折断了鸭的颈骨，取出了肩胛骨、翅骨和腿骨。与此同时，他谨慎翼翼地将鸭肉压下去。
“是李传授吗？”
在大要干透后再涂上一层老抽，便能够直接放到油里炸了。
“天啊，我们家也做八宝鸭。即便是教员傅也不能这么短时候去骨。”
因为分歧地区的文明分歧，这道菜的馅料和腌制体例也有所分歧。
是以，徐乐往锅里加了水。把火烧开后，倒入筹办好的调料。不必完整烹调，只要烹到六七成熟，立即捞起来去掉上面的异味。
李青抱怨着，但不得不承认骨头去除的伎俩确切令人印象深切。
屏幕上的两小时倒计时已开端倒计时。两小时内完成这道菜，确切是赶时候。他不能华侈分分秒秒。
当锅热了起来冒着烟，徐乐先放入生姜和葱段。
“这一期是开打趣的吗？这个佳宾是谁？”
评委席上的评委都是业内良庖，特别是几位与徐乐曾多次在其他比赛中比武。但是，他们都一脸严厉，没有说甚么。
因为他年纪轻，徐乐这个名字之前没传闻过的观众都大为震惊。屏幕上的留言敏捷出现。
“八宝鸭”早在乾隆年间就已广为歌颂。鸭皮香脆，肉质鲜嫩，内馅油润芳香，味道极佳。
需求做八宝鸭的食材放在了阿谁熟谙的厨房柜台上。徐乐走畴昔，敏捷遵循比赛的流程停止了操纵。切好食材后，他并不筹算遵循传统的体例持续烹调。
“徐乐大厨，你晓得这道菜吗？”
他把鸭子的嘴塞满，用麻绳从上面绑到腰部。看起来像一个葫芦。
他的伎俩一样切确，博得了观众们的喝彩。
“天啊，我要存眷他的账号！”
“不管如何，对上大厨又能有多少掌控呢？”
比赛开端前，陈业旗暗里奉告两位选手，他们能够照顾助手来比赛。
“哼，不要惹费事。”
陆雨希非常吃惊，的确不敢信赖本身的耳朵。她已有好长时候没和这位大学教员联络，如何俄然打电话给她呢？“有甚么事吗？”
第一道菜是“八宝鸭”
这时，李青的声声响彻全部现场。
李青也重视到比赛场面有点不对劲。他低声嘟囔着，“看，那些评委看起来像是被绑架过来的。”
批评区的人刹时就分红了两派。
画面窜改，比赛直播持续。
“……这位厨师莫非之前当过外科大夫吗？他的伎俩有点夸大。”
徐乐专注于烹调。为了他的庄严，他看到大厨没无益用任何助手，以是李青和沈慧天然不能过早地过来帮手。如许一来，即便他们赢了，也会显得是不公允的胜利。
加上糯米、辣椒油、胡椒、盐和少量白糖。搅和均匀后，便能够倒入腌制好的鸭子里。
“喂？”
“这道菜难度不是很大吧？我也会做。”
他封闭了炉灶。
“天呐，竟然另有不晓得徐乐的人？他粉丝都快七百万了！”
鸭子去骨后，用净水冲刷内部。插手盐、胡椒、花椒和适当的料酒。最后，插手姜片和葱段，用手搅拌均匀后放到一边腌制。