通过操纵时候的紧急性，他们增加了制作这道菜的难度。
他们最多……只要两个小时。
是以，他需求找到另一道甜点来代替[桂花甜酒]。
胜利制作宝塔肉，需求揭示出金光闪闪的多层宝塔，这只要依托大厨高超的烹调技艺才气实现。
这一个七八岁的小厨师，站在灶台前的场景看上去颇具风趣色采。
不但包含[宝塔肉]，另有蔬菜、主菜和甜点……
现在，猪皮闪现出了鲜红的色采，这个色彩来自徐乐之前插手锅中的红米面。
能够设想这道菜有多么困难！
如果根基技术和节制才气不达标，一个小弊端便能够导致统统菜肴失利。
去除了统统的玄色部分，肉皮显得略微泛黄，已经飘出了阵阵猪油的香气。
但实际上完整分歧。
徐乐将煎好的五花肉摆放在大盘子上，用重物压住，然后放入冷冻室冷冻。
徐乐瞥了一眼身边的时钟。
已经畴昔20分钟。
挑选蔬菜菜肴一样破钞时候不菲。
他开端加热油。当油温达到60%时，徐乐将整块五花肉放入锅中开端炸。
同时制作多道菜肴磨练着厨师的技能。
这场烹调比赛对他来讲是一次庞大的磨练。
事前筹办好的调味料洒在洗濯过的五花肉上。然后，他还插手适当的黄酒以去腥味。
这是当天早上宰杀的新奇黑猪肉，肉质极佳，坚固有弹性，尺寸方才好合适制作宝塔肉。
甜点更是令人困扰，[桂花甜酒]制作完成后，还需求24至48小时的发酵时候才气享用。
凡是环境下，已经煎过的五花肉需求放入冰箱冷冻六个小时。
每位厨师都被分拨到一个临时厨房，他们的烹调过程全程被摄像机记录下来。
如果他想在当天完成统统菜肴，就必须同时启动统统菜肴的制作。
“宝塔肉……”
在烹调比赛的第二轮开端前，每位厨师都有一小时的筹办时候。
网友们都迫不及待地想要晓得这位被誉为"小厨神"的徐乐在这场烹调比赛中会有如何的表示。
他取出熟谙的酒精喷雾器，对准五花肉皮，将其烧成乌黑。
但是，最困扰的题目不是刀工，而是所需的时候！
他拿出一个大碗，插手八角、肉桂、洋葱、姜片和一些红米面。
徐乐在这一步的目标是消弭肉里的异味。
厥后，它乃至被选为宫廷宴会的食谱之一。
按照徐乐的预算，五花肉需求冷冻两个半小时，即150分钟。
当然，他不成能一个接一个地做完每道菜，那样时候明显不敷。
这道菜可谓极品，它能将庞大的菜肴极大地简化，洗刷川菜百年来所堆集的屈辱。
即便在体系空间中，他也只是一道接一道地制作菜肴。
只要在完整冷冻后，才气切成宝塔的形状。
在此期间，他需求筹办下一道蔬菜菜肴——[水煮白菜]。
将五花肉煮沸15分钟，只需将其煮至微熟。
并且，统统这些菜肴都极其耗时。
然后，他将整块五花肉放入一个大盆中，用钢丝球细心洗濯。
开水后，泡沫被撇去。
徐乐盯着面前的一块方形五花肉，约莫20厘米长、宽和4厘米厚。
制作[水煮白菜]的难度毫不亚于之前的[宝塔肉]，究竟上更加困难！
从何尝试过同时做三乃至四道菜。
一个小时后，烹调比赛的第二轮正式开端。
已经畴昔了很长时候了，五花肉还没有完整冷冻，以是切割的难度必将大幅上升。
这道菜既庞大又简朴……
或许因为徐乐参赛，直播的人气飙升，观世人数已超越800万！
徐乐微微一笑，他俄然明白为何此次烹调比赛挑选宝塔肉。