不管是[宝塔肉]、[开水白菜]还是[桂花甜酒戚风蛋糕]，他都不需求做任何事情。
只要优良的食材和充沛的烹调时候才气制作出口感丰富的汤。
遵循比赛设定，应当是做桂花甜酒吧？
这是因为[沙锅鸡汤]的制作并不庞大。
比赛构造者供应的食材都非常高品格。
“一次胜利，”徐乐自言自语。
烹调就像一门艺术。
...
“他在做一个蛋糕。”田村浩二用生硬的中文说话说道。
徐乐满脸等候。
重新到尾，他只插手了少量盐和白胡椒粉，不需求其他调味料。
他悄悄拿起打蛋器，看到蛋白紧紧粘附在上面，不掉落。
他就是小日本东京闻名的Mr. Cheesecake的初创人田村浩二先生。
“还差最后一步。”
那浓烈的香气仿佛渗入到每个氛围分子中，令人沉醉。
“只要口感合适主题，我以为徐乐制作‘桂花甜酒’风味的蛋糕完整合适法则。”
颠末一轮私语后，评委们终究达成了分歧定见。
“要不要…再来一道汤菜？”
下一步…是磨练他刀工技艺的时候！
徐乐挑选利用一只养殖了180天的黑母鸡来炖汤。肉质鲜美，脂肪丰富，是制作汤菜的最好挑选。
香气中还带有一丝甜味，非常合适制作甜点。
作为曾在法国米其林三星餐厅事情的糕点师，即便对于他来讲，徐乐的做法也是别致的。
插手桂花糖后，他均匀地搅拌浆糊，渐渐地倒入八寸的蛋糕模具中。
他挑选了手工搅拌，而非电动打蛋器。
这足以让鸡的浓烈风味完整渗入到鸡汤中。
再过几分钟，蛋白构成了光滑的大要，好像奶油普通。
现在，评委们和美食家们都有些目瞪口呆。
“第六号选手，阿谁小伙子。”
站在四周的任何人都能闻到那清爽而文雅的桂花香气。
他走向冷冻室，取出那块大块的冷冻五花肉，放在案板上。
甜酒…桂花…蛋糕…
徐乐谙练地清理了鸡，去除了内脏，然后用厨刀将它切成4厘米宽、5厘米长的块状，但保存了鸡腿和鸡翅膀。
终究，鸡汤完整保存了鸡肉的原汁原味，口感极其甘旨。
比赛所需的主菜是另一道蛋炒饭。徐乐决定在时候即将用尽前筹办。
制作一个蛋糕？
徐乐谨慎地搅拌均匀，将它们放入一个大碗中，构成了一种披发着酒香的浆糊。
他持续搅拌着蛋液。
他们不晓得徐乐要做甚么。
“蛋糕和酒能够异化吗？”林述巍抬高声音问田村浩二。
徐乐再次插手了三分之一的白糖和三分之一的淀粉，持续搅拌！
但是，徐乐将获很多少分…将取决于蛋糕的口感。
刹时，桂花香气飘散出来。
评委席上的一名中年日本人评委此时神情非常当真。
这让徐乐感到有些不舒畅。是以，他打算在余暇时候里再做一道汤菜，以使清算餐点更加完美。
对这道菜，他并不需求太多的练习。
徐乐取出了之前分好的三个蛋清，还拿出一个打蛋器。
这一次，他将蛋白打发至干枯起泡的状况，这恰是他需求的。
徐乐小手紧紧握住打蛋器，不断地顺时针搅拌，毫不断歇。
统统的评委们已经能够看出，徐乐正在制作蛋糕。
统统的评委刹时惊呆了。
徐乐在锅中插手一块食用猪油，然后翻炒鸡肉、葱和姜。当锅中传来香气时，他插手了适当的盐。
几分钟后，蛋白中的大泡沫都已消逝，取而代之的是一层小泡沫。
这一个小时内，徐乐完整自在。
只要亲手搅拌，他才气感遭到蛋白奥妙的窜改，使终究的美食口感更加顺滑。
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