沁儿立即问道：“爷爷，这水晶肴肉又是甚么菜？”
林天真微微一笑，真正的苏菜大师坐在后院乘凉呢，内里不过是那位大师的仆人罢了。不过提及来张东官可不但仅是苏菜大师，他但是鼎新满汉全席的超等大能。
这类美女伸舌头舔那小嘴唇，林天真胡想起某些少儿不宜的小电影，嘶，沉着！沉着！贫僧乃是……呸，我才不要当和尚，我林家三代单传，现在就我这一根独苗，还要传宗接代呢！
沁儿笑道：“我爷爷就如许。我叫安沁儿，你如何称呼？”
“咳咳，我先去用饭了，二位请便。”林天真也不收桌子上那两菜一饭，张东官在这里住了几天了，头一次喊本身一起用饭，可不能错过。
“如许啊，那三套鸭给我也来一份，我怕一份不敷我和我爷爷吃。”沁儿伸出小舌头舔了舔嘴唇，胡想抱着三套鸭猛啃的幸运。
我们现在所说的满汉全席一百零八道菜，就是张东官主持改进的，本来的满汉全席是康熙朝满菜和汉菜同堂食用，颠末张东官鼎新，打通满汉摒挡的隔阂，调剂席面，开辟新菜，并将南菜精工细作的烹调体例引入，才有了真正的满汉全席。
老头喝完水，给了个算你见机的眼神，持续说道：“必必要选四个月大的鸽子，才最合适做三套鸭。
正说着话，另一种分歧于刚才三套鸭的香味又飘了出来，老头深吸一口气，沉醉道：“水晶肴肉的味道，很正宗啊！”
“爷爷，现在这个味道我闻出来了，鱼头豆腐汤。”沁儿闻着氛围中的香味，来了个‘抢答’。
“哧溜！”
“咦，你是这里的办事员吗？”沁儿这才正视林天真，刚才完整忽视了林天真的存在。
林天真难堪的咳嗽两声，说道：“算是吧，我兼职老板、办事员、收银员、保洁员。”
“我店里的客人做的，跟我没啥干系。”林天真摊手道。
老头儿的脸皮那是修炼得比城墙还要厚，那里在乎林天真的眼神，老腿迈开，竟然走到林天真前面去了。
“哇，爷爷好短长，这都晓得！”沁儿立即小小拍了一记马屁。
林天真俄然打了个寒噤，刚才没细心看，现在细心瞅瞅，这沁儿很有些童颜巨……咳咳，总之就是很卡哇伊，跟未成幼年女一样，然后身材又很好的那种。
“嘿，您到是真不客气！”林天真摇点头。
老头哈哈一笑，道：“还是太年青啊，这道菜应当叫鱼头豆腐菌菇煲。”
“不过这道菜要看到成菜才气下定论，一些厨师为了都雅，采取古法，利用硝水硝制，固然能使猪蹄色彩变红，但是对人有害，不宜多食。”老头说得头头是道。
“咳咳，普通普通，也就略知一二罢了。”老头嘴里很谦善，但那绷不住的笑容还是出售了他。
本来不知不觉之间，从李四进厨房到现在，几个小时就这么畴昔了。
至于沁儿的题目，林天真筹算假装没听到，咱用饭去。
林天真还没答话，沁儿指着李四道：“这、此人如何这幅打扮？”
“这水晶肴肉和三套鸭同属苏菜菜系，别名水晶肴蹄，用猪蹄为质料，颠末腌制后，配以葱、姜、黄酒等佐料，以宽汤文火焖煮到酥烂，再经冷冻固结而成。闻这味道，应当正在焖煮。”
沁儿吸了吸口水，本来听到猪蹄还没甚么感受，被本身爷爷这么一说，仿佛人间可贵几次闻的甘旨一样，看来不是普通货品啊。
林天真刚走两步，老头说道：“沁儿，走，我们去见地见地。”
这鸽子长出羽翼，从形状上就很难辩白到底是几个月大，只要经历老道的养鸽人才气将其选出来。”