郭大爷的故事讲完了，听得我们统统人浑身毛骨悚然。特别是莫小雅，他两个眸子子瞪得溜圆，不断的回味着郭大爷给他讲的故事，的确是余味无穷。
并且连夜把他身上的肉剁成了肉泥，加在鲥鱼当中，做了整整两大锅鱼线面。
本来，想当年，那李天增底子就没有单独一人远走他乡。
我直接问郭大爷。
然后现在门上不也在换着牌匾呢吗。出售估计再有个三四天的工夫，我阿谁小面馆便能够开张了。
“大爷，你家甚么时候才气开张啊？我真的好想去你家里吃一碗所谓的鱼线面条。尝一尝这几十年都不竭火的老高汤，和阿谁用鲥鱼剁出来，加个鸭蛋青的软嫩鱼泥究竟是甚么味道！”
“你们从速再做几个特长小菜，给郭大爷上来！”
如果您把价位定的太高的话，恐怕买卖不会太好！”
我猎奇的问郭大爷道。
让本身的爹爹不要再担忧，她带着孩子找孩子的亲生父亲去了。
莫小雅闻言也跟着点头。
用的首要质料就是鲥鱼剩下的鱼头，将这新奇的鱼头放在一个大锅当中，加上特配的草药，甚么调料都不能放，若想要咸淡，要插手上好的火腿咸肉，用这咸肉的滋味儿来调出盐味儿。
鸡蛋会有淡淡的土腥味，而丫蛋却能够晋升鱼肉的口感，使其更加筋道弹滑。
剩下的蛋黄天然也不能糟蹋，全数撒在厚厚的盐面儿内里，然后腌成咸的鸭蛋黄，比及时候一长，个个红润流油。
不过郭大爷这个故事讲的还真是不错，听完这个故事，固然会让我感觉毛骨悚然，感觉民气有些可骇。
“郭大爷，明天的这顿饭我请。不过我们可说好了，等你的面馆开张。你可必然要请我们几小我好好的吃上一碗面条。”
还要在这鱼泥当中放上一丁点儿的土豆淀粉，淀粉的比例必须恰到好处，不成以放多，也不成以放少。
谁让我们这一条街全数都是朴实的贸易街，固然是市中间的位置，但是因为劈面是中间病院的启事。以是这四周来交常常的人大多都是病人或者是病人的家眷。
李玉把这两大锅鱼线面宴请了全部县城的人，也恰是因为那一碗鱼线面当中加了人肉的干系，以是才会格外的甘旨，让统统吃过鱼线面的人都赞不断口。
倘若放多了鱼泥的口感就会发软，吃起来就少了些许鱼肉的美味儿，更多的是粉面子的味道。
郭大爷闻言哈哈大笑，仓猝摆摆手，对我们道。
然后便是熬鱼头汤，这鱼头汤说来简朴也简朴，说难却也难。
莫小雅一边说着，一边压惊似的连连喝个几大口山查味饮料。
并且又转过身对郭大爷道。
郭大爷还真的是个实在人，已经不止一次的说过要请我们吃免费的鱼线面条。
鸭蛋全数都是高邮的鸭蛋，一个一个的野鸭子吃虫子长大，鸭子长得肥大，而结实。下出来的鸭蛋也是个头饱满，乳红色的蛋清，红油油的蛋黄。
鱼线面煮制的时候也不能太长，时候太短不熟，吃起来有腥味。时候太长又会把鱼线面煮断掉。总之，这做起面条的每一个步调都是必须精益求精，细来又细。
莫小雅一边反复着郭大爷说过的话，一边馋的口水流下3000尺。
苏丹红这个小丫头还真有做买卖的脑筋，这应当叫做以饭换饭吧。拿我们饺子馆里的大馅儿水饺和几样开胃小菜，换隔壁郭大爷家的家传鱼线面。
“郭大爷，你太棒了，我的妈呀，我本来还觉得这是一个美食的故事，千万没想到这是个可骇小说呀！”
最最首要的是在后厨的厨房内里加上两口大锅，好装我们家家传的高汤。