四人就坐，朱静之干脆把菜单放到骆天手上：“骆天，你是客，我是主，由你来点菜吧。”骆天固然接过菜单，但他茫然不失所措：“我还是第一次坐在店里吃北京烤鸭，不太懂。”
“有了本身的铺子，该起个甚么字号呢？杨全仁便请来一名风水先生商讨。这位风水先生围着店铺转了两圈，俄然站定，捻着胡子说：‘啊呀，这真是一块风水宝地啊！您看这店铺两边的两条小胡同，就像两根轿杆儿，将来盖起一座楼房，便如同一顶八抬大轿，出息不成限量！’风水先生眸子一转，又说：‘不过，之前这间店铺甚为倒运，倒霉难除。除非将其德聚’的旧字号倒过来，即称全聚德，方可冲其霉运，踏上坦途。’风水先生一席话，说得杨全仁眉开眼笑。全聚德这个称呼正和他的情意，一来他的名字中占有一个全字，二来聚德就是集合德行，能够标榜本身做买卖讲德行。因而他将店的名号定为全聚德。接着他又请来一名对书法很有成就的秀才--钱子龙，誊写了全聚德三个大字，制成金字匾额挂在门楣之上。那字写得苍劲有力，浑厚夺目，为小店增色很多。”
黄立德笑道：“好，明天我在骆天面前就当个专家好了，和你先容一下吃全聚德的秘决吧，谁让我们是老北京呢？”
“全聚德是中华闻名老字号，建立于1864年，全聚德初创人是杨全仁。他初到北京时在前门外肉市街做生鸡鸭买卖。杨全仁对贩鸭之道揣摩得邃密明白，买卖越做越红火。他常日省吃俭用，积累的钱如滚雪球普通越滚越多。杨全仁每天到肉市上摆摊售卖鸡鸭，都要颠末一间名叫德聚全的干果铺。这间铺子招牌固然夺目，但买卖却江河日下。到了同治三年（1864年）买卖一蹶不振，靠近开张。夺目的杨全仁抓住这个机遇，拿出他多年的积储，买下了德聚全的店铺。”
三人哈哈大笑，不过这话说得在理，朱静之则将菜单推到黄立德面前：“你最好吃，就你来点吧。”
朱静之赞道：“不错，心机够细，早在一千多年前，德就是像多音字一样的写字，能够有一横，也能够没有横。这一点，我们能够从唐宋元明清书法名家的墨迹中获得印证。比如，现立于北京国子监孔庙的清朝康熙天子御书《大学碑》中的‘德’字就没有一横；又比如糊口在与全聚德创建同期的清朝画家郑板桥本人誊写的‘德’字，有的带一横，有的不带一横。别的，我们还能够从中国古货币方面来考据德字。比方，北宋真宗年间（公元1004年）锻造的‘景德通宝’的‘德’字就没有横，而明朝宣宗年间（公元1426年）锻造的‘宣德通宝’的‘德’字就有横。”