可现在听叶绯这么说，罗佳琳顿时就猎奇了起来。
“这道菜，面对的第一道困难，就是要在不粉碎鱼的完整性的前提下，将鱼骨完整的剃取出来。”顾长峰查抄了一下，对劲点头，“鱼的完整性保存的很好。并且取鱼骨所开的刀口很小不易见。”
直到看到筷子从鱼腹中间将鱼肉剖开。
罗威尔舀了一小勺汤，连带着一颗红色的丸子。
“只要鱼肉够细嫩，才气做到这一点。”顾长峰说道，“我来尝尝看。”
只不过，五人都是做高端摒挡的，一时候真的没往爆珠上面想。
叶绯也忍不住笑了：“说实话，确切现在闻到，已经没有任何设法。”
“但是，我不成能跟主厨做的一模一样。”叶绯说道。
“这是我用百香果、西柚榨橙汁，通过碳酸钙做成爆珠。”叶绯终究给出了解释。
“得，甚么都不说了，归去我就从速研讨菜品去。已经被超出了一样儿，其他的可不能再被超了。不然就该我被炒了。”顾长峰固然开着打趣。
他用一双洁净的新筷子，悄悄敲了下鱼身：“鱼身充盈有弹性，可见内里的汤料是充满鱼身内且丰富的。最好的火候，就是用筷子尖一戳，鱼身自破，并且破开的状况与刀切相差无几。”
但是在此时现在，还是忍不住严峻的屏住了呼吸。
别看都是海鲜，看似搭配。
可不能缠足不前。
其他四位评委都对劲的点头。
咬破红色的丸子时，能较着感遭到一股压力的开释。
但心中确切有了危急感。
他们也觉得，这是叶绯放了鱼子。
顾长峰又尝了鱼肉：“鱼肉鲜嫩，同时充分接收了汤汁的味道，入口即化。”
评委们恍然大悟：“本来是爆珠的道理。”
“我担忧鱼子的味道会粉碎掉汤汁的鲜甜。”叶绯说道，“以是，这红色的丸子固然看起来像鱼子，实在是我仿照鱼子便宜的。您无妨尝尝，以后我再来发表答案。”
反而会被鱼子粉碎了汤汁原有的均衡。
喝完以后，回味中竟另有一丝回甘。
“我在家里设想食谱的时候，也踌躇过，要不要这么做，不晓得果汁的酸甜跟汤汁的味道可否很好地融会。并且，也要挑选到底用甚么样的生果，才气达到一个好的结果。”
与盘中浸泡着半边鱼的汤汁异化在一起，成了轻巧的半透明茶色。
“好吃吗？”叶绯问道。
叶绯点头：“不是的，鱼子固然能爆汁，但是内里的汁水未免腥气，必须有所搭配才行，并且也不是统统人都能接管得了那样的味道。”
罗威尔闭上眼睛，仿佛本身正置身在阳光、沙岸。
红色的丸子还是半透明的，看起来会爆汁的模样。
这小丫头，真的是胆量太大了。
罗佳琳刚才内心还冷静想着，叶绯放鱼子这一步棋，实在是走错了。
五位评委刹时便问道了鲜甜的味道。
被叶绯说的，不但是罗威尔，其他四位评委都被勾起了猎奇心。
不但要晋升菜品，还要再研发一些新菜才好。
“因而，在肯定了用哪种生果以后，我又做了爆珠来尝试，肯定味道是搭的。”叶绯解释道。
汤汁鲜美，没有一点儿腥味儿。
国文博细细的咀嚼：“丸子软糯有弹性，却又不粘牙，带着汤汁自有的鲜甜，仿佛汤汁凝固成了实体一样。”
第二勺，则连汤带着一颗红色的丸子。
随后汁水就从丸子中爆出来，与本来鲜甜的汤汁融会。
“这是甚么？”叶华松惊奇的问。
叶华松不但不活力，反而还被逗笑了：“好吃，就是太忸捏，竟然没能吃出来是甚么。”
固然，叶绯在家里已经试过很多次，对火候的把握已经很有信心了。