含钏：...
如果世家传出了苛待老奴的名声，这脸算是丢洁净了。
这是无声的抗议，和沉默的吼怒呀...
陆管事脊背一松，手攥成一团，低低埋着头。
不懂，中年大叔的爱好，她有些不懂。
含钏摆了摆手，止住了陆管事的后话。
现在不管是要调岗，还是罢免，都不好办。
如许的采买，有甚么难度？
含钏悄悄地听。
陆管事再一愣，直勾勾地盯着含钏看了一会儿，脑筋纯属放空，隔了一会儿才结结巴巴道，“...这...这...我们灶房光是香料就有三四十种，您这问得...”
陆管事却不太一样。
连炖个汤都说不清楚。
含钏抿了抿鬓发，安温馨静地等着陆管事回话。
含钏抿抿唇，截断了陆管事的话头，“第一次生滚，第二次滚热再食，这类炖法儿叫白叟烟法，底子不消担忧火候难以节制而导致鸡肉过火变韧，您说的这个，压根就不建立。”
含钏埋头想了想，扯了张凳子坐在灶台边上，探身随便地看了看灶上的安排，转过甚去，“小双儿，让看的人都散开，再把门阖上。”
在灶房待了十几年的白叟了。
几个徒弟是进北都城现找的，按月拿银子，现在拿了补助，好聚好散，倒是走得痛快。
含钏查过，自从母亲那一辈儿，这陆管事就在灶房里头，算是占有了好十几年，这陆管事的妻室是先头母切身边得脸的丫环，在沉盐事件后，母亲带上陆管事的老婆一同前去山东寿光，母亲与父亲翻车过世，阿谁管事妈妈的尸首也在一起...主仆二人，皆是沉盐事件的刀下魂。
含钏叹了口气，笑了笑，声音放缓，“陆叔，您有甚么设法，总得奉告...”
含钏默了默，转了个话头，笑问，“您说，我母亲最爱吃猪肚鸡，常常是您守着炖开。那您说说看，猪肚包鸡最首要的一味料是甚么？”
含钏再问，“那我再问你，我们灶房采买的白胡椒是出自何地？”
曹府灶上的管事姓陆，四十来岁，从江淮跟过来的，算是曹家的白叟儿了，裹着大头巾，翘着兰花指，跪在灶堂上哭哭啼啼的，正冲含钏讨情，“...二女人您是个心软的，从您母亲那辈儿，奴就掌了曹家门的灶上，您母敬爱吃猪肚鸡，奴是守在灶房，等着那汤熬香熬白，半夜也等，五更也等，奴没有功绩也有苦劳不是！”
这是如何了？
是小我，不对，会算数的猪都无能。
陆管事佝着头，沉默不语。
陆管事仓猝昂首想否。
这是委宛地指责陆管事履职不精，做事不牢。
陆管事涨红了一张脸，抬开端，急欲辩论。
这咋一个两个都舍不得放开厨房的差事了？
灶屋朝南，四四方方的木条窗，透了几分春光。
是。
含钏腐败朗朗说了极长一串。
含钏与陆管事对视半晌后，漫不经心肠移开了眼睛，随口道，“掖庭里干辣椒出自云贵，北疆的山胡椒，雍州的花椒，广西的八角，广东四川的山桂...”
不比拘在厨房有赚头？
含钏看不见他的神采。
毕竟是老奴了，在大师族里，有些老仆比主子还气度，这是通病。
是个很得脸的主子。
陆管事一愣，偏头想了想，摸索着答，“自是小鸡儿？应选用半年的跑山嫩鸡，生猪肚把生鸡包住，用牙签扎好二头后放到特配的汤猜中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤猜中滚热再食...要过两遍烫水则对鸡子的要求比较高，如果鸡子不好，煮得太久就会太柴或是太板，吃进嘴都不舒爽...”