含钏眯眼笑了起来。
含钏埋头吃，隔了一会儿才点了点头，“等过了正月，我们还是再添两个大徒弟吧。”
“秋笋在哪处当差？”含钏问。
这是天然。
有一说一，味道真的分歧。
薛老夫人哈哈笑起来，指着含钏，同童嬷嬷打趣，“看看这丫头挑食的样儿！手上有技术的人实在是不一样的，有句话咋说来着？武无第二，这技术在身总觉着本身个儿最强。”
小双儿翻了翻本子，挨个儿细说，“芝麻会筹算盘，我给了个账册叫她打，还行，数量对了，只是没钟嬷嬷打得快。”
“...煎焗鸭、辣子兔丁、过水鱼，这几道是新上的。”薛太夫人给含钏夹了一只鸭腿，又舀了一勺兔丁，再撇了一大块鱼肚肉，“年青人丁味重一些，你吃吃看。灶屋的厨子是从江南带上来的，除了江淮菜，其他的菜系做得马草率虎，等正月过了，我们得抓紧时候进厨子了。”
“石榴刺绣还不错，给我看了张帕子，绣的水纹白头鹰，活矫捷现的。李花说是会写字，我看了看，别提了，那手字跟狗刨似的，勉强能看清横平竖直。”小双儿一溜儿说了挺多，压轴说了一个不是家生子的小丫头，“秋笋是前年被卖进曹家的丫头，说是先头在江淮名店秋白府干过两年后厨，她自个儿说有几分离艺，只是没法当场考证，我便记下了，等过会儿得了空，我就去小灶上瞧一瞧。”
一大半丫环的爹娘都跟着北上了...跟着北上意味着甚么？意味着曹家挑选了这一批人跟着率先来开疆拓土，这一批人在主家眼里，本身就是极其得用的。若北京事成，曹家扎下根来，这群人便是元老，是曹家的肱骨。
小双儿歪歪头，“小厨房。白大娘做管事，秋笋另有另两个小丫环一同当差。”
不过薛老夫人想起除夕那顿年夜饭，另有在“时鲜”吃的那两顿饭。
不好吃。
不然一向这么忍着吃，也太痛苦了！
含钏点了点头，一个非家生子无能到小厨房的差事，想来技术是不错的。
至于过水鱼。
只是含钏没机遇吃木萝轩小厨房的技术，府中女眷希少，老太太口中的婶娘和堂姐又染了风寒不出门，含钏傍晚要过“时鲜”守店，只要凌晨与晌午陪着薛老夫人用餐。
含钏看了看那道辣子兔丁。
兔子肉没有先沾上生粉过油炸，吃起来不香，外皮没有酥酥脆脆的口感，天然也没法将内里的肉汁锁住。
七非常吧。
零散几颗辣子，就像阴天夜里的星星，跟开打趣似的。
七十五分吧。
钟嬷嬷是人老成精，人在掖庭的时候，就是出了名的铁公鸡，哦不，持家有道。
“满院子有三十七个服侍的，二十八个尚未婚配的小丫环，九个已有夫家的大娘、婆子。尚未婚配的小丫环里有二十一个家生子，老子娘都在曹产业差，此中十八个小丫环的爹娘都跟着北上，剩下的还留在江淮。那九个大娘、婆子的夫家几近都是船埠上得用的管事，都有儿有女了，有三个另有了孙辈。”
薛老夫人的笑小了些，乐呵呵地同含钏说，“听你的，等开了春咱好好找两个大徒弟，必然叫我们小含钏吃好喝好。你去好好盯着，如何定菜式如何做饭，都一手一脚去教。自个儿若手痒了，做两顿还成，每日这么做，祖母这心疼。”
老太太当是当真挑了的。
大娘婆子的夫家全都是船埠上有权势的管事...这意味着这群人不需求为了生存和银钱在内宅死命驰驱，背靠丈夫，在曹家本就有颜面的，船埠上的管事有一个算一个都是兜肥钱多的主儿，谁还会为了点儿蝇头小利在内宅不循分？这说白了，就是年纪大了，来养老拿例钱来的。