今儿个，是素锦来提膳。
阿蝉吸了吸口水，麻辣鲜香熏得她睁不开眼睛，闭不上嘴巴。
她还没吃过这小丫头的技术。
白徒弟擅的是巧宗儿，特长的菜藏着精美奇思，俗称料子成绩徒弟，料子越宝贵，白徒弟手上工夫越邃密。这丫头呈上来的菜，最宝贵的不过那条鲥鱼，可最抓人最好吃的确切这道剁椒小排，是充满着贩子灵性的好吃，是抛开了食材用料，单单看这门技术的好吃。
一边儿说，一边儿从从盘儿里拿筷子夹了一块儿小排挤来，用手掰开，瞥见肋排上的肉和骨头悄悄松松分开了，“排骨的火候，酸菜的火候、泡椒的火候都不一样。蒜片、姜片、葱白易糊易焦，大火翻出香味后，必须立即下酸菜和泡椒，让酸菜自带的水汽把配料焖香。二荆条是晒过的，遇热便起香，略微炒炒就能把里头的辣味逼出来，如果炒制久了，味道就会苦。”
比绝望更磨人的是，悬在半空，不知所措。
四喜深吸一口香气，有些迷惑，“...这就是一道普浅显通的川菜，你如何能炒得这么香？”
以是那些商户是酒坊，不是食馆。
含钏闷了闷，从灶台上面拿了盅青红酒，让伤口烧了一把。
她现在做得越多，做得越好，就越轻易让淑妃摆布扭捏。
被吴三狗嘲弄和贬低带来的情感，已在灶间的炊火里消磨殆尽。
含钏手上一个不稳，刻刀把食指划开一道长长的血痕。
川菜不好做，看起来是料最足、最吃味的菜，实则一个不好，配料的味道便压过了主料的本味。外头靠卖酒揽客赢利的酒坊，会把味道做得越大越好，一来是吃不出主料是否新奇，二来则是配菜味儿越重，客人买的解辣抬味的酒就越多，商户就越赢利。
阿蝉是晓得含钏筹算的，特地每日煮了下火的凉汤带归去，每日帮手记取数，安抚着含钏，“...快了快了，我去问了旧例的，都是在老太后寿诞前放名单放人，咱再耐烦等等。”
含钏明白阿蝉内心的设法，她老子还在，就在河北，如果出宫就要回客籍，可她老子娶了后娘，归去怕是没甚么好日子过，还不如待在宫里，起码不会随随便便地嫁给一个七八十岁的老头当填房，就为了给弟弟挣彩礼钱。
阿蝉帮含钏别了别鬓角的发。
素锦面无神采地朝前走，直到行至二门口，素锦这才拍了拍含钏的手背，甚么也没说，兑了牌子出了掖庭。
含钏跟着内膳房诸人埋着头向外走，二门外有一块又平又宽的青砖地，现在已密密麻麻站满了人，小秋儿低着头站在最后，一见含钏与阿蝉便镇静地踮起脚，隐蔽地摆摆手朝两人打号召。
恍忽间，含钏仿佛瞥见了在姑苏城里数十年后的阿蝉，也如许帮她别头发。
不曲高和寡，也不阳春白雪。
张姑姑气得半晌没说话。
再撒上几节水芹菜和胡椒粒，烫一勺油，热油煎在胡椒粒和水芹菜上，冒着黄灿灿的、热腾腾的泡儿。
这类好吃，很纯粹。
肋排裹着面衣和盐炸得五分熟后，捞出控油。酸菜和泡尖椒被切得细细的，蒜片、姜片、葱白、晒干后的二荆条先在热油里炒香，再将肋排顺着世故下去，煎得滋滋作响。肋排切得小，不需求长时候焖熟，看着封好的边被煎得焦香金黄后，便可起锅。
真的很好！
掖庭有十五小我放归。
含钏看了眼素锦身后跟着的两个小丫头，抿了抿嘴没说话，跟着她出了膳房。
含钏握住阿蝉的手，内心有些难受。
酒坊，重的是酒后三巡，上脑后的快感，而不是食品入口入喉时的满足。