赢的是啥？
白爷爷不是白案出身，走的是硬菜线路，对于糕点，他吃得比做很多。
也不想想含钏先头是给谁做饭的？
张三郎呼朋唤友，“来尝尝！好吃着呢！”
算起来金乳酥最受欢迎。
白爷爷皱着眉头看了看金乳酥的配方，嘟囔了一声，“奸商！”
第一回嘛，留点缺憾才完美！
馅饼走上正轨了，含钏更多的心机花在了利润更高的糕点上。
面粉、糯米粉、猪油异化成一层油皮酥，红曲米粉、牛乳、白糖、面粉异化成另一层鲜红的红色油皮，油酥用过筛的面粉和猪油一比一异化而成。
“尝尝！”油头粉面张三郎将盒子上的红绳一扯，暴露了粉白酥嫩的内里，“时下北都城里红火的糕点，金乳酥！一天就卖八十盒，多了人不卖！得老门客提早预定，才有货上门！”
“做盒子要钱，请小孺子送货上门要钱，您若只看食材本钱，那我便是奸商。可做买卖，哪能只算看得见的本钱呀？这甚么本钱都要算出来的！”
含钏笑眯眯地挠挠头。
一盒二十二文，买着的人也不亏。
糕点做来做去就是这么些。
含钏将糕点盒包扎得妥妥当帖的，特地做旧的牛皮纸和扎染成红色的小麻绳凑在一起，一看就不是便宜货，含钏比较对劲，她想把“时鲜”二字加上去，可何如现在赶时候，没工夫研墨加字。
卖糖葫芦的小童走街窜巷一整天，也不过卖个七八串，得个七八文钱――现在只需花上半天时候照地点送货，便有十文钱的进账，小童们高欢畅兴地呼朋唤友，不过七八日送货的步队便从两小我生长为五小我，送货的地区从煦思门内，生长为煦思门表里，送货的数量从每日四十盒生长为每日八十盒。
味道是好，含钏的技术是没得说的。
含钏选的糕点，满是内造的方剂，或是样貌冷傲的金乳酥，或是做工邃密费时吃力的马奶糕，或是贴应时节的秦桑糕。
说白了，就是依靠于邃密程度、技术和经历。
馅儿料有两种，一种选的是华南五府运送来的椰蓉椰浆，一种选的是红豆馅儿。
这些都是颠末几代宫人御厨瓜代改方，才立下的御供。
白爷爷老了，闹不明白这些个经籍，挑了个金乳酥吃进嘴里，眯了眯眼，隔了一会儿才点点头。
还好还好，宅子根基都在煦思门内，如果送个饼子还要出城，那可真是豆腐盘成肉代价了。
含钏也大气，照一天十文钱的酬资付给。
一夜没睡，又起了个大早，含钏眼皮子正打着架，又想起明儿个馅饼和糕点的食材还没买，小女人靠在石狮子边儿上真逼真切地收回一声哀嚎。
国子监暮苍斋内，也有人手指头在鸡翅木大四方桌上敲了一敲。
两个时候，六十盒糕点送完，含钏脚都抬不起来了。
本钱嘛...
白爷爷正喝着茶，“噗嗤”一声，茶水几乎喷了出来，把茶盅往桌上一放，憋出两个字，“谬论！”
两层油皮酥叠在一起醒面，中间包裹油酥，双色皮堆叠擀平后包上馅儿料，捏成小圆团，在皮层大要切上反正“十”字刀，入油锅炸。
含钏知心肠再给白爷爷盛上一壶茶，把糕点盒子翻了过来，葱段似的素手一指，“您看这儿！”
白四喜在都城长大，分地点是驾轻就熟，遵循城南城北、煦思门表里分红四沓。
含钏看了看。
非常都雅。
含钏给白爷爷算一笔账，“食材上的本钱，一盒顶多一文钱，可单单是擀面、炸点、塑型、装盒，都要费我一下午的工夫。前人云，一寸工夫一寸金，寸金难买寸工夫，我这是拿生命在做糕点呀！”