念儿的馋猫杨惹的世人大笑，念儿本身也跟着笑了起来。
“好，都需求做甚么，你说就是了。”
“嗯，娘甚么时候没信过你啊？行了，都快忙起来，天不早了呢。”
念儿都顾不上洗菜了，蹭蹭蹭的跑来闻着锅里冒出来的香味，说道：“雪晴姐，这就是你说的火锅吧？闻着就这么香，必定很好吃。”
“是铁铺的掌柜，看着挺焦急的，我也没敢问甚么事，就赶紧来喊你了。”舅娘回道，“你快点啊，前面另有个客人没走，我得从速归去了。”
这吃火锅，如何能少了面筋泡呢？
世人迷惑，不解这火锅是甚么饭，到底是锅？还是饭？
杨雪晴一遍将晚餐需求用到的菜选出来交给念儿和玉秀去洗濯，然后递给陈王氏一小袋子面粉，说道：“婶子会不会洗面粉？”
“这有甚么忧愁的？你们看着菜很多吗？实在也就这几样罢了，如许，明天我们早晨吃火锅吧，大师一起围着一个锅用饭，又和缓又热烈，并且我也好久没吃过火锅了，怪驰念的。”杨雪晴说道。
“我也说不清，总之吃一次你们就晓得了，如许，我选一些菜，念儿和玉秀先帮我洗了措置好，娘，你帮我先炖上一锅骨头汤，等会我要用。”杨雪晴叮咛道。
铁大哥赶紧点头，看了看本身一身脏兮兮的模样，不美意义的说道：“不了不了，我不冷的，我这整天打铁的糙男人，怕弄脏了你这地板。”
能来这处所的人可都不是平常人家，他一个打铁铺的糙男人，天然是不敢进门的。
“呀，这菜还没炒呢，如何就这么香了？”
“火锅？”
“娘，等等你就晓得了，这面筋但是有很多做法的，能做汤，能做菜，如何吃如何好吃的。”
当然了，没体例要求这里的菜式花腔能跟当代比，但起码也不能太差了吧？
杨雪晴翻开锅盖，“瞧瞧把你嘴馋的，这只是火锅底料，真正的火锅还没开端煮呢。”
来到前面铺子，就见铁铺的掌柜正站在门外等着，杨雪晴一诧，“铁大哥，你如何不出去？这内里天寒地冻的，快进屋里来和缓和缓。”
正在这时，舅娘俄然小跑了来，还没进厨房就喊道：“雪晴？快到前面去一趟，有人来找你了。”
猪油炒菜香，这里的人都风俗了，但杨雪晴不风俗，估计当代人没多少风俗吃猪油的，特别是南边一带。
“谁啊？”
“婶子，别听我娘说，能洗的，你就在面粉里略微加点盐，然后和成一团，以后放在水里不竭的抓，等把淀粉全数洗出来，就剩上面筋了。我们要用的就是那面筋。”面筋洗出来后，能够蒸，能够炸，蒸出来的是面筋，炸出来的是面筋泡，用筷子卷了再煮那就是面筋卷，这些做成了也是能够当菜来吃的。
这也让杨雪晴内心萌发了一个设法，等将来如果能安然回平泉，她能够教大师如何扣大棚，也好让这里的人夏季也有蔬菜吃。
“哎，好，舅娘你先畴昔，我顿时就来。”杨雪晴燃烧了锅底的火，将锅里的底料盛了出来，“你们先忙着，我去前面瞧瞧啊。”
筹办了花椒、辣椒、生姜、大蒜、豆豉、白糖和大葱、香叶、桂皮等调料，先是将香料用热水泡了，把葱姜蒜都切片切段，接着烧火开端炒，然后放了一些酒，又放了白糖，这一开锅就香味四溢，惹的人满口生津。
之前杨雪晴家里也是用的猪油，厥后糊口略微和缓了一些，她就花了大代价买了豆油。这年代豆油是很精贵的，平常百姓家普通是吃不起的。
杨雪晴哈哈大笑，就晓得，这里没面筋，他们的也都没吃过面筋泡。