“太好了，我最喜好吃鱼了，今晚加餐吃酸菜鱼。”顾小桑接过鱼蹦蹦跳跳往家走，筹办归去措置鱼。
顾小桑忙活的时候顾小兰在一旁学艺，碰到不懂的处所就问。她感觉姐姐做菜好费事，一道鱼竟然都有这么多步调。
鱼片好今后，她去菜地里扯了一把葱，本来想取个鸡蛋用蛋清来腌鱼，蛋清腌的鱼比用芡粉细嫩，想了想还是算了。
“是很特别。”王瑞点头，当初他听到“农家乐”三个字时内心在想那是甚么玩意儿，取这个名字倒有几分滑稽诙谐在内里。
“哇，又是一道没吃过的菜。”顾小兰鼓掌，她发明自从姐姐返来今后每天最等候的就是用饭。
短短几天，她发明本身吃胖了一圈。
酸菜鱼，酸菜鱼，酸菜是关头，酸菜好不好，直接干系到鱼好不好吃，酸味太淡和太浓都不好。
“喜好就挂。”王瑞仿佛已经看到她在那边欢愉地荡着秋千的景象。
“抓的。”他答复。
“阿门阿前一颗葡萄树，阿嫩阿嫩绿的刚抽芽，蜗牛背着那重重的壳呀，一步一步地往上爬，阿树阿上两只黄鹂鸟，阿喜阿喜哈哈在笑它，葡萄成熟还早得很哪，现在上来干甚么……”
“你买的？”
“这丫头是属兔的吗？”王瑞看到她的背影一阵好笑，没想到她最喜好吃鱼。
将生姜切成片，葱切成段，插手盐、芡粉、花椒、少量胡椒和少量白酒腌制。用酒是为了去除鱼腥味，本来应当用料酒，但顾家没有只要效白酒代替。
鱼腌制好放在一边，然后去捞酸菜。
这会儿闻到了酸味总特别心安，她们不是敷裕人家，不能把钱华侈在吃上。
虽说一个鸡蛋值不了多少钱，能省就省，只好掌控好火候煮出来的鱼一样入味。
“大叔，我在那颗树上挂个秋千如何样？”农家乐的名字是顾小桑内心的痛，她不想多说，便岔开话题指着院子里最粗的核桃树问。
“家里有豆腐吗？”顾小桑一边片鱼一边问顾小兰。
想来想去只要酸菜鱼合适。
草鱼有点土腥味，肉质没有那么嫩，本来做烤鱼和水煮鱼是最好的，可烤鱼太费事，家里前提不敷，水煮鱼没豆瓣酱……
只是酸菜鱼是甚么菜？
“酸菜鱼。”
实在她有些心虚，农家乐窜改这么大，别人扯谈个来由能够乱来得畴昔，可王瑞每晚在这里借宿，哪怕变一点儿都逃不过他的眼睛。
洗濯以后将鱼放在案板上，沿着鱼排将两下的肉片下来，然后片成厚薄均匀的鱼片。
小丫头公然有几分程度。
想到这里王瑞笑了笑，顾小桑思惟成熟，他和她划一交换，差点忘了她只不过是个十四岁的小女孩。
“王兄弟？”年氏惊奇道。
眨眼一看很奇特，但细心一想却有几分哲理在内里。
“姐，你在做啥菜。”顾小兰猎奇把脖子伸了过来。
前次她用蛋清就被年氏说豪侈。
看来她明天很欢畅，竟然哼起歌来。
“这个给你。”顾小桑发明他手里提着两条大草鱼，鱼用草穿戴鱼鳃提在手里。
“娘，这鱼不是买的，是大叔抓的。”顾小桑笑。
“有，明天娘赶集的时候买了些。酸菜鱼里要放豆腐吗？”顾小兰猎奇地问。
“你不感觉很特别吗？”她只要咧着嘴强颜欢笑，现在她也只能如许安抚本身了。
一首画面活泼童趣盎然的歌。
王瑞觉得本身会一向看下去，没想到摇椅上的顾小桑却俄然哼起了歌。
酸菜首要靠乳酸菌发酵，发酵越充分，口感越好。
听到“鱼”这个字，年氏本来安下去的心又提了起来，苦口婆心肠说：“小桑你那些私房钱是要存着做嫁奁的，你都拿来买吃的了今后咋整？”