刮洁净毛的猪接下来会被钩子挂住大腿，倒挂在杠子上。
杀猪得趁早，主家赶在天蒙蒙亮的时候，就得开端利用大铁锅烧水。
估计今后杀年猪的征象还是会减少，因为现在的糊口是越来越便当了，能不吃力量就获得更优良的糊口，谁去华侈时候呢。
猪肉全数豆割结束后，主家选一些好肉，剩下的放在桌板上，让围观的村民采办。
如果村庄里集合屠宰年猪，那就会有两到三天的热烈场景，小孩子最喜好这些热烈，既能吃好东西，还能玩的开高兴心。
固然多数会机遇多，前提好，挣钱也轻易，各方面都要比一些偏僻城镇上风很多，但他们挑选了最合适本身的糊口体例。
普通来讲杀猪饭都是当天宴客。
能够今后的小孩，乃至度见不到杀年猪是甚么场景，他们或许只能从大人的口入耳上一二，或者在视频中看到当年的人们的是如何过年的。
之以是形成这类启事，有一方面是乡村杀猪的人少了，人们不肯意去折腾，随便去超市买几斤肉都比这个便利，吃着还安然。
普通来讲，挂猪的下方，都会事前挖一个坑，将猪的脏血脏流到坑里，不至于弄的各处都是。
王木生小时候就非常不睬解这些大人的行动，在他看来和吃屎没甚么辨别，但恰好大人吃的不亦乐乎。
等统统要干活的人都来齐了，就会把猪从猪圈绑好抬过来，放在杀猪凳上，然后在猪的脖子位置放一个大盆，为的是接猪血，这个场面比较血腥，普通没人情愿去干，并且有些人也会嫌倒霉。
等这些做好，杀猪的人就会把宰杀刀具清理摆好，表示开端。
然后杀猪的人猪就会停止猪肉豆割。
之前贫民家最怕过年，看着别人家传出的肉香味，贫民家的孩子只能眼睁睁围着流口水。
这些年，双竹村杀年猪的次数是越来越少了，比来几年乃至都没有呈现过，村里养猪的也很少了。
这是适者保存的天下，双竹村对成为食品的植物一贯秉承着敬意，他们这不是在作秀，这套流程已经传播了上百年。
现在很多年青人挑选回到故乡事情创业，很大目标就是不想被多数会的快节拍给吞噬。
另有一个启事是现在的年青人都在内里，就算返来，也想可贵的歇息一番，杀猪这类吃力还轻易把衣服弄脏的事情，他们天然不乐意去做。
做完这些，在猪肉豆割之前，主家得给死去的猪拜三拜，嘴里念念有词，让猪好好托生，下辈子投个好胎。
猪也就在临死前，能获得这么一次面子，还是被人类操纵的时候，此中对错没法言说。
大师围坐在一起，喝酒吃肉，唠唠家常，共划一候着春节的到临，氛围热烈且温馨。
等杀完年猪，吃完杀猪饭，小孩子玩的时候多了，大人还是要繁忙，这些新奇的猪肉吃不完的要及时腌制。
赵雪将脑袋探出车窗，看着双竹村熟谙的场景，表情镇静，还是村里的环境好，糊口节拍也让人能够放下统统承担，浑身轻松。
那明晃晃的杀猪刀直接对准猪的咽喉而去，这一招要快准狠，没点定力的人干不了这个。
主家就会聘请村里的亲朋老友左邻右舍一起吃一顿杀猪饭。
合适本身的才是最好的，这句话没甚么弊端，如果只为了更优的而不顾公道性，折磨的还是是本身。
乡村之前没有冰箱，不能冷库来保存，以是就通过腌制腊肉咸肉的体例来不让猪肉变质。
王木生喜好腌制的猪肉，那种用粗盐撒在猪肉上，叠起来于腌缸中制作的肉别有一种风味。
普通来讲，想要讨个放心的主家，都会这么做。