任何东西扯上野生这两个字，就必定不便宜。
他仿佛因为本身的厨艺一向没有长进，然后将统统的启事都归根于本身用的食材不敷好上，导致更加走偏了。
以是苏城才会说还不错，因为确切只是还不错。
苏城凑了畴昔，看了一眼，便是看到内里有很多贵重的海鲜，比如说鲍鱼啊、海参啊之类的东西。
麦建国下认识的想说你懂甚么，我的厨艺不需求你来质疑的时候，然后便是听到苏城接下来的话。
麦建国闻言下认识的说道。
这还不错，看起来是嘉奖，可实际上，这意味着这个菜并没有麦建国设想中的那么好吃和吸惹人。
苏城指动手里的鲍鱼，然后持续评价道：“佛跳墙固然属于闽菜，但是这个本身的实际和粤菜有异曲同工之妙，讲究的是凸起食材本身的味道，以及食材的鲜。另有讲究的是搭配题目。你只晓得将统统贵重的食材丢出来，却没有考虑过搭配的题目。这一点就分歧格了。”
不然苏城说的就是很好吃了。
“当然能够了。”
他们只体贴吃上的罢了。
这个佛跳墙实在另有另一个典故，只不过提及来比不上第一个典故那么好，麦建国天然就下认识忽视了。
在他看来，固然本身只是一级厨师，但是这一手佛跳墙已经有特级的程度了，加上这个食材的加持，他自傲能够和普通的特级厨师比比手腕。
公然不愧是佛跳墙，闻着的味道就让人食指大动了。
苏城不由得说道。
而麦建国也不晓得因为甚么启事，误入了诡计，反而忽视了最底子的事理和伎俩。
麦建国的技术是没题目的，火候也好，还是说各方面的做法也好，苏城感觉都不差，独一差在的处所就是对方误入歧途了。
“就拿这个鲍鱼为例吧，固然吃起来是好吃，但是这也只是伶仃的拿鲍鱼来讲罢了。佛跳墙但是讲究的食材的搭配，相辅相成的。而我吃这个鲍鱼，却只吃到鲍鱼的感受，没有吃到佛跳墙的感受。这个是佛跳墙，不真的就是东北大乱炖。”
云阁风都要客气请的人，可见身份之高。
做这个菜的时候，想着的是用食材本身去凸显这个菜，而不是考虑各个食材之间的搭配。
那天然就是食材之间的搭配和相辅相成了。
因为第二个来源，说的是实在就是乞丐将别人不要的边角料丢到一起，然后乱炖，只不过刚好这类体例，凸显出各个食材之间的搭配和甘旨，弄拙成巧的弄出一道名菜。
是的，如果真的只是放贵重食材的话，那么这就是进级版的东北乱炖罢了，完整和佛跳墙不是一个玩意儿。
他本来给苏城尝尝，是让对方说出嘉奖的话。
麦建国听出了苏城的言外之意，不由得脱口道。
但是为何用的食材说不上特别好，反而香味实足？
苏城说的是实话，如果佛跳墙就是纯真的乱炖的话，就不叫佛跳墙了。
苏城闻着这个香味，不由得点头。
苏城吃了下，然后便是嘉奖了一句。
而因为食材确切不错，麦建国也是很用心的在摒挡和筹办。
“我尝尝看？”
苏城听着麦建国的话点了点头，然后说道：“如果只是作为一个浅显的佛跳墙来看的话，这个实在算得上好吃。但是你也晓得，这个用的食材是很不错的。做出来倒是只要这类程度，不免会让有人有些绝望。”
这个佛跳墙确切是他在苏城等人来之前就开端炖的了，毕竟这可贵的新奇食材，如果不早点措置早点做出菜，很快就不新奇了。
而苏城的话，如同好天轰隆一样，打到了麦建国让他俄然明白过来了苏城的意义。
并且一看就不是浅显的货品，而云阁风也不会筹办浅显的野生养殖的货品来接待客人，大抵率这都是野生的。