白老头一愣，打量了一下我，问道：“新来的伴计？”
一个歪眉斜眼、身材矮小的老头儿从馆子的大厅直接走进了厨房，大声叫唤着。
紧接着，他伸手，揽住了我的肩膀，缓声说道：“但愿你记着明天所说的话，不要耍小聪明，因为我会盯着你的，晓得么？”
羊蝎子的秘制配方在她手上，如何措置，她得在厨房忙活，我听到她的话，点了点头，就走出了大厅来。
白老头看着我，说真的？
“是么？”
他收回一声长叹，美美地吸了一口气以后，然后缓缓说道：“酱猪蹄好吃，需求重视三点，第一就是味道的措置，因为一旦调制不当，再浓烈的酱香都袒护不住猪蹄的骚味；第二就是火候的把握，软而不烂，糯口弹牙，方才是真正上品；第三点是汤汁的措置，不能淡，不能浓，鲜咸适中，又得透着一股淡淡的甜，方才是最好状况――我这么多年来，吃过的酱猪蹄儿无数，但能像明天这一份那般，集鲜咸、酥软、色艳、浓香于一身的，再无别的……”
因为熬煮颇久，猪皮如冻，一戳即破，但是并未散开，而是构成了胶质普通的果冻模样，随后他夹起一块，往嘴里送去，抿嘴含住，当下眼睛都变得圆了起来，随后微微眯住。
他拍了拍我的肩膀，说好好尽力，我看好你哟。
我不想说破本身的奥妙，摊开手，说道：“酱油，精盐，大料，桂皮，花椒，葱段，姜块，干红辣椒，冰糖，陈皮，草果和料酒，这些都是我当着你面前后加的，辨别只是火候罢了。”
老板娘将方才盛好的那一份递给他，然后说道：“酱猪蹄儿，方才出锅的，还没有试味儿呢，要不您来尝尝？”
两人说着话，中间的小六有些猴急，说哥，哥，别光说话啊，我们还没有试菜呢，您不给我们来一点儿尝尝？
这力量，不比黄大仙差，我整小我都僵住了，有点儿摸不清楚对方的秘闻，而随即他却放开了手，冲着我嘻嘻笑道：“你的厨艺是真不错，如果对我家小娜娜是至心的，实在，我也是挺欢迎的。”
小六更恶心，舔完了骨棒子，开端吸手指了，而老图则问我道：“的确有点儿花香的味道，这是如何做到的？”
老图点头，说对，对，小侯，你这技术，是真的绝了。
说这句话的时候，他的眼睛不晓得为甚么，一下子就变得通俗起来，就仿佛是那没有光的黑洞一样，将我的心神都吸了出来，而我几近是下认识地说道：“我只是想，能够活下去……”
老头已经端起了碗来，拿起筷子，用筷尖戳了一下肉。
说罢，她仓促走到门口，喊道：“娜姐，我们也想试菜，一会儿好保举――要不然，我们几个分一个酱猪蹄儿，能够么？”
这娇俏斑斓的老板娘也很欢畅，说行，你去内里稍等，我让人给你盛一份出来。
老板娘刘娜谨慎翼翼地问道：“那您感觉，这味道，还合适？”
阿谁烙印，倒是白老头用烟头给烫出来的。
我当时整小我的精力都是恍惚的，而下一秒，一股剧痛，从我的手腕上传了过来，将我整小我都拉回了实际。
啊……
我低头一看，这卷烟是绿壳子的，封面上有两个胖乎乎的大熊猫在啃竹子，中间印着两个金字“特供”，顿时就有点儿惊住了。
他是厨房的大厨，但对我，却并不妒忌，反而是有实在足的佩服。
我心中迷惑，大要上却淡定非常，摆了摆手，说不会。
老头当仁不让地说道：“行，我老白别的不可，但如果论起味道来，那绝对是一流的。”