掌柜的如梦方醒，从速叮咛了下去。
一旁乌青着脸的黄连豹一向沉默不语，现在说话了：“这饭也吃了，遵循雨杭的风俗，我就请师侄去‘怡红院’玩玩，师侄意下如何？”
跟着世人收回的阵阵赞叹，鲈鱼很快只剩下鱼骨了，渣都没剩下。再看其他菜肴，动都没人动，吃了这顶级的，谁也不想再动疵品了。
世人俄然感受室内的温度突然变冷，刹时了规复了过来。
廖峰现在站起家来，缓缓道：“鱼的烹调之道，不但在于选材和烹调，更在于如何让食材保持鲜美，我要这把快刀，便是为了让这条鲈鱼味道保持极致鲜美。”
黄连豹心中嘲笑连连，凡是一些外埠土豪来到这里，多少也晓得一两道珍品名菜，但是醉仙楼可不会你点了就给你去做，这里是考里手的处所，你得必须一样样的说清楚，从食材到辅料，从工艺到火候，你都必须门清，如许厨子才肯脱手。有些土豪只懂菜名，觉得报了便能够，成果厨师会不厌其烦的一个个问你，小到蒜苗要切几分大小，也会问的极其细心，直接就把你给问懵圈了。
雨杭的一个个巨富商贾，就是靠着这个手腕，给初来乍到的外埠合作敌手一个上马威，让你晓得本身就是一个土鳖，此后坊间传的，都是你土的掉渣的名声，让你自惭形秽，做买卖天然矮了一截，乃至有些外埠富商不甘其辱，撤资分开，今后不再浏览雨杭买卖。
掌柜的由衷赞叹。
掌柜惊诧：“廖先生要刀干甚么？”
廖峰微微一笑，问道：“鲈鱼选好了吗？”
一道道的菜被端了上来。
菜刀已经重新回到了桌上，廖峰已经坐下开端品茶。
三个铜盆被端了出去，内里各自放着三尾鲈鱼。
“廖师侄。”
黄连豹一阵恍忽，悔怨不跌，不该带廖峰来此，的确自取欺负。
“是是是！”
“鱼要西子湖以南，苏堤桥下的野生草鱼，那边水温长年暖和，水草养料丰富，鱼儿吃了，肉质才会细致光滑。”
“清蒸巨齿象拔”、“红烧幻影虎胎”。
廖峰笑而不语，转头向掌柜道：“掌柜的，把你这里最快的菜刀拿来。”
失神的看着自在安闲的鲈鱼，心中非常苦涩，本来是来戏弄欺侮廖峰的，可现在，他不但被两大美女摆布簇拥，食材更是用到了极致，这道菜，哪怕就是用最浅显的厨子，最浅显的烹调伎俩，做出来也必然是顶级菜肴，醉仙楼建立百年，尚没有一道菜能与之对比的。
黄连豹一伙更是暴露戏虐的神态，等着看他笑话。就连掌柜也是连连摇摇，暗道这回廖峰吹牛吹大了。
“是是……”掌柜不再多言，取了一把宝贵菜刀放到桌前。
“掌柜的，你可记着了，我只要十六寸的红尾草鱼，重不能超越二斤七两，现在的鱼都懒，吃了不动，养的太肥要不得，只要瘦身鱼。”
甚么！？
姜春阳成心矫饰。
廖峰微微一震，规复了自在，一脸感激地看着罗欧，眼神更加崇拜。
世人目瞪口呆，没法信赖产生的统统。
姜春阳说的越细心，黄连豹内心就越欢畅。很多食材辅料，制作工艺，就连本身都闻所未闻，目睹了两位美女门徒也是一脸的崇拜，黄连豹嘲笑连连，我看你廖峰点的清蒸鲈鱼，一会要多丢人！
廖峰却面露浅笑，饶有兴趣地听着大美食家喋喋不休。
“高人！高人呐！”
世人瞪大了眼睛，对这类做法闻所未闻。
谁见过落空鱼鳞的鱼儿，还自在安闲的水中游弋？
一口气说了一炷香的时候，姜春阳道：“都记清楚了？”