“我方才没吃五成熟的，我此次尝尝五成熟的。”尚夫人道。
“蘸上我们顾家小吃的独家酱料。”李慕慕说道。
“你们有谁想要试一下吗？”李慕慕笑问。
“就如我方才说的，喜好嫩一些的，就涮的时候短一点儿，喜好蔬菜脆一些的，也涮的时候短一点儿。”李慕慕道。
“实在，牛肉还是能够生吃的。”李慕慕道，“只要牛肉够新奇，又措置得宜，生吃的牛肉口感但是一绝。细嫩的连一丝丝纹理都发觉不到的。”
世人看着中间血红的肉，还是有些游移。
因而，李慕慕将牛肉烤制到五成熟，给了尚夫人一块。
又过了会儿，“这模样大要煎熟，叫一分熟。肉的中间还是血红色，由外向外色彩越来越偏褐色。这个熟度的牛肉口感柔滑，有肉汁美味，生熟层次感交汇。”
“这……这如何跟茹毛饮血普通？”郭丽燕缩缩脖子。
刚咬了两口，尚夫人俄然愣了一下，展开眼睛，双眼里冒的都是欣喜的光。
“你吃过吗？”张琪慧猎奇的眨着大眼睛问。
李慕慕摇点头，道：“胸口朥看着像一块油，实际上是介于油、筋、软骨之间一块庇护心脏的肉，量非常少，以是也是比较贵重的部位。非论是涮是烤，都能够，吃起来是脆脆的口感，有点儿近似于筋和软骨，但又不完整一样的口感，非常特别。”
因而李慕慕又给她们每人都夹了一块三成熟的牛肉。
“这……”闵蕙兰惊奇道，“牛肉还能分出这么多花腔。”
张琪慧夹起一块胸口朥，“我尝尝这个，还是第一次吃这类呢。”
“啊，这三成熟的牛肉，如何这般好吃。”张琪慧不敢信赖的说。
又烤了一会儿，李慕慕道：“这块便是全熟的了，便是我们平常吃的那种。”
“此次吃不完，下次还能够再来吃啊。”李慕慕笑着说，“归正这边只接待女客，又有雅间，温馨的很。”
“这几块三成熟的牛肉，你们谁要尝尝？”
“这些，是各种分歧部位的牛肉。”李慕慕道，“这是吊龙，是牛脊背上的长条肉。这是吊龙伴，取自牛腰脊肉的两个侧边，略带些油脂，出入口嫩滑，细嚼又有些筋道。”
“这是上脑心，是上脑最精华的部位，只占很小的一部分。整块上脑差未几有七八公斤，上脑心则有一公斤摆布。”
“牛的每个部位，都各有分歧的口感。”李慕慕道，“各有各的吃法，很风趣的。”
“那……那等着哪天我如勇敢吃了，再找你。”张琪慧道。
一旁闵蕙兰也道：“我也尝尝。”
“我要！”
“现在不可了。”李慕慕又放了几块肉，“这些烤到三成熟，你们尝尝。”
“如许一来，吃法岂不是太多了。”郭丽燕道，“底子吃不过来啊。”
“真的，你们也快尝尝！”尚夫人催促，本身吃到了甘旨，也但愿尽能够的分享给别人。
“真的？”张琪慧和郭丽燕都猎奇死了。
“胸口朥？这不是肥肉吗？”郭丽燕道，“我瞧着跟你方才擦烤盘的肥肉是一个模样的。”
张琪慧和郭丽燕争相道。
“这些，现在是五成熟的程度了。”李慕慕将五成熟的肉夹起来，“肉的中间是粉红色，逐步过渡到核心的褐色，口感没有三成熟那么嫩，吃起来的感受偏厚重一些。”
唯有郭丽燕没有吃到牛肉，李慕慕便把这块给了她。