正待此时，有人晒出了大唐军队的食谱。据闻名的唐朝军事专著《太白阴经》记录唐军的战时炊事：“酒一人二升二百五十石。羊一口分为二十节六百二十五口。牛肉代羊肉一人二斤二万五千斤。白米一人五合六十二石五斗。
据网友们考据，从上古期间一向持续到唐朝粮是军队的主食，首要启事是，当时中国政治和军事中间都在北方，特别是西北地区。其次是，小米非常轻易保存，可保仓存九年，而稻米只能保存年。而有人考据实际上小米能够保存更长时候，因为隋朝灭亡二十年后，留在长安的存粮还能够食用。
但跟着水军作战范围的增加，远航时保障海员的营养均衡也就成了首要题目。赵昺的处理体例是操纵丰富的生果制造果脯，来包管维生素的摄取；将蔬菜晒干，建形成能够耐久保存的干菜，包管营养均衡。
看起来很惨，实际上在阿谁时候，老百姓能耐久吃得上小米，那也算是大族后辈了。但当代军队最惨的是副食，浅显兵士是没有机遇常常吃到荤菜的。在虎帐中新奇肉类和蔬菜非常稀缺，兵士们的副食主如果两样，大酱和腌菜。
跟着口粮不竭减少，饭都吃不饱，还如何披挂几十斤重甲对战，因而宋军战役力也呼应闪现出一起降落的趋势。赵昺这个不利蛋就赶上了这个至暗时候，大师能吃上顿饱饭都感觉是很豪侈的事情，而兵士也是面黄肌瘦，他们的体质实在不敢恭维。
盐三人一合，四石一斗六升。酱一人半合，六石二斗五升。醋一人一合，一十二石五斗。椒五人一合，二石五斗。姜一人一两，七十八斤零二两。葱三人一两，二百九十六斤零六两。能够看到唐军具有更多的多的肉，酒，调味料，主食，蔬菜，呈现了营养配餐，兵士不但能够吃烧饼、油饼，肉已成为兵士必须吃的食品。
纸面上的东西是好的，规定也是面面俱到，但是履行时就是另一码事情了。到了王朝中、前期，败北丛生，禁军才8、九斗的月粮，继而糙米充好米，大斗换小斗。直到常常拖欠军粮，饭都吃不饱了，肉蛋等副食品就不消提了。
而对于兵士来讲，因为活动量比凡人大很多，所需求的热量也更大，赵昺初时的对策就是增加副食，油要大，肉要多，没有肉就以鱼类替代，增加蛋白质的摄取量。且琼州地处热带，农作物四时皆可发展，是以果蔬不缺，后勤保障也好做。
从这份极其豪华的食谱上能够看出，罗马军队炊事有肉，有油，有果酒，有豆类，有充沛主食，均衡性是非常好的。这下炸了锅，开端有‘崇洋派’在论坛上兴风作浪，惹得口水战不竭，可也苦于没有根据，反击显得非常有力。
唐军食谱中的一个个甘旨的好菜，揭示出强大大一统王朝的的力量，是大唐综合国力的表现。这一对比让罗马军队的炊事太减色了，乃至二十世纪六十年代的美军都要相形见绌。
在进入江南后，特别是进入淮北后，因为当下没有当代的保鲜技术和迅捷的运输体系，肉食蔬菜不易保鲜运输军队后勤发放的军粮首要还是米、麦、豆等各种粮食作物，也包含部分肉干、酱菜类的食品，副食来源主如果依托当场采购来处理。
有些报酬是临时看不到摸不着的，而在军中吃到的东西倒是真的到了本身肚子里的，以是好的炊事对于很多百姓，特别是那些糊口在偏僻地区，糊口前提困苦的百姓还是很有吸引力的，胜利的将很多青壮‘骗’进了虎帐。