款项鲍洗刷洁净后，每个片成两片，剞上十字花刀，盛入小盆，加骨汤，绍酒，同鱼翅一起上笼用旺火蒸熟，拣去肥膘肉，滗去蒸汁。
厥后有的客人回家后，食欲不佳，也叫家人学做起那天的菜，渐渐的就有了名，厥后被一些故意的厨师，学去后，就成了一道流行中州的头道大菜了，
它说的是新媳妇婚后第三天须到夫家在大庭广众面前做菜，这是对新媳妇治家本领的测试，它干系到媳妇此后在公婆眼中的职位。
因为乞丐们住在寺庙内里的一处空位，一天有个和尚在墙的别的一边，颠末此处，闻到了香味，禁不住香味勾引，跳墙而出，大快朵颐，直呼过隐，先人就按照这一说法取名‘佛跳墙’，
可大师都吃饱喝足，都没瞥见媳妇，猎奇之下，公公出来打趣到，为了筹办这些菜，但是把媳妇累着了，现在还在歇息，
胡天门冷‘哼’一声后说道：“有的处统统一个端方叫“试厨”，它的意义不是说厨师到一个新饭店前，所要做出一些让老板或者门客对劲的菜，
猪肚加醋，面粉，里外翻洗洁净，用沸水氽两次，去掉浊味后，切成小块，加葱油汤，加绍酒，再氽一下捞起，汤汁倒去不消。
“很好，那么我们就开端吧，这一局，我要做的是，佛 跳 墙，”胡天门声音拉的长长的说道。
正在无计可施之际，又听公婆要进厨房，看看媳妇的技术如何，新媳妇怕公婆抉剔，严峻之下，见桌边有个酒坛，仓猝就将所带的质料都装入坛内，
台上的唐夏一听这话，大笑道：“胡天门，你还想如何着，就算你最后2场，都拿10分，加起来也就才54分，我们家小龙，不成能连15分都拿不到吧，”。
不过我如果是佛，绝对不会受跳墙之累，因为我会本身做，中州的文明精炼广博高深，佛跳墙便是此中的一个，那么上面我就开端操纵了，大师看好了，”。
别的一边，从速派人去媳妇的娘家接人去了，几天后媳妇呈现在大师面前，模样引的大师一片喝采，菜又做的香，模样又姣美，都夸这家人找了个好媳妇。
母亲为女儿顿时要去丈夫家去做菜，想尽了体例，把家里收藏的山珍海味都翻找出来，调配好后，用荷叶装成小包，几次叮咛女儿各种质料的烹制体例。
台上是司徒浩说道：“哎，此人啊，越上年龄，就更加的挑食，这今后的日子，分开了这些美食，可如何过啊，哎```”。
黄玲儿也大呼道：“你个好人，就筹办死去吧，```”。
烹调工艺非常庞大，先把质料别离采取煎、炒、烹、炸多种体例，炮制成具有它本身特性的各种菜式，然后一层一层地码放在一只大酒坛子里，注入适当的上汤和黄酒，使汤、酒、菜充分融会，
陈文俊最后看向了其他评委，黄易说道：“焦红油亮、异香扑鼻的烧乳猪共同上狗肉的绵软鲜嫩，鸡肉的暗香扑鼻，真的是无可抉剔的美食，”。
“小子，你也要做佛跳墙？”胡天门问道。
这边，陈牌已经在胡天门说话的时候，去取质料了，然后质料被一一的摆放在了操纵台上。
几人筹议过后，司徒浩说道：“‘乾坤六合’这道菜，我们给出10分，无可抉剔，不管的创新上面，外型，口味等等，都已经做到了大成，以是我们给出10分，但愿再接再厉，”。
陈文俊也接口道：“鸽子在接管了其他4样东西的包裹，颠末烤制，已经接收了大量的香气，非常的嫩，精华，这绝对是精华，固然刚才胡徒弟的‘一品海鲜烩’让我惊奇，但是现在这道菜，我，我找不到甚么词来讲了，”。