把排骨炸出来，把云豆过油，码到盘子里放到一边，趁着等锅里的油回温的工夫，小伟去把蛋液端了过来，再备一小碗面粉，一碗面包渣。夏富强这边已经把猪臀肉切成了大片，用刀背斩了一遍，用酱油抓一下再用少量的盐，花椒粉，味精调了下味。
洗了手，拿了四根筷子出来洗洁净擦干，用手抓着筷子的圆头，把四根筷子的方头散开，开端抽打鸡蛋清。这东西有专门的手执打蛋器卖，不过普通厨师用筷子的多，风俗题目。
小伟看了看冰箱，说：“那我做个锅塌肉片，来个茄盒，小红喜好吃。”
小伟说：“没事，太长时候没弄没放准，归恰是本身吃。”苏达多了炸出来色彩会过深，欠都雅。
小伟说：“排查，统统大众文娱场合大查抄。走情势吧，查着了也不管，经费到是弄返来点儿。”
统统茄片下锅，用漏勺拨动翻动，等全数变成深黄色捞出来放到一边控油，把清算好的王鱼拿过来炸，炸成褐色，等鱼肉变得焦干了拿出来放到盘子里，夏富强把已经切成段用开水氽过沾了酱油用湿淀粉封了口的大肠头递过来。
汤汁收浓变色，加胡椒粉烹醋，洒上香菜段，出勺码盘。实在不会翻勺也能做，别粘锅，弄好了用筷子夹着码盘就行了。
小伟摇了点头，说：“你到是看的明白，我就是不喜好。”
话说王婶现在已经风俗了早晨吃他俩做的饭菜，已经不再“主动主动”的烧饭了。
把肉馅夹到茄片里，把统统的茄片都夹幸亏盘子里码好，试了试油温，然后用手拿着夹了肉馅的茄片，在蛋清糊糊里滚一遍放入油锅。
小伟找了个大碗打了四个鸡蛋出来，把蛋黄谨慎的分离出来放到另一个碗里，再打了五个鸡蛋到蛋黄碗中搅成蛋液。
夏富强那边茄子去了皮，一浅一深两刀一个夹片，切了一根茄子码在盘子里，打燃炉灶放上锅，在锅里放了大半下熟油，调了调火，然后回身去清算王鱼。
滋的一声，下了锅的茄片大要沾裹的那层蛋清糊糊敏捷收缩起来，扁扁的茄片变成圆滚滚的。
把米淘好放进电饭锅，两个大老爷们坐在小马扎上头顶着头择菜。
夏富强问：“你这几天在忙啥？”