芝麻，也就是胡麻的籽种，原称胡麻，相传是西汉张謇从西域引进中国的。芝麻属于脂麻科，是中国四大食用油料之一，并且具有较高的利用代价，中国自古就有很多用芝麻和芝麻油烹调的美食。
（1）将粳米放到净水浸泡半小时后捞出，沥干水分，将淮山药切成藐小的颗粒；黑芝淘洗洁净后晒干，炒香；（2）将粳米、怀山药、黑芝麻放到盆中，插手适当的水和鲜牛奶搅拌均匀，然后放到打浆机中打浆，去渣，留滤液，备用；（3）在锅中加适当的净水，插手适当的冰糖，开仗，将冰糖煮化，烧开后，放入滤液，插手适当的玫瑰糖，不竭地搅拌至成糊状，便可。
质料：黑芝麻，黄精，枸杞子，大米。
除此以外，常常吃芝麻还能够美容。黑芝麻中的胱氨酸和B族维生素及维生素E的含量非常丰富，能够增加皮脂的分泌，改良皮肤的弹性，保持皮肤的细致。《本草纲目》中记录，芝麻“能除统统痼疾，一年身面光芒不饥，二年白发返黑，三年齿落重生，四年水火不能害，五年行及奔，久服长生”，可见，芝麻美容乌发的结果是很高的，既能够让人的皮肤津润细致，又能够让头发乌黑稠密，肌肉壮满，腰脚便当。上面为大师先容几款芝麻的验方。
6.淮药芝麻糊
4.养血填髓的秘方
（1）将碱用温水化开，兑到发面中，揉至面团光滑不沾手，再揉搓生长条，将长条平分红10个面团；（2）将葱洗濯洁净后剁碎，放适当的猪油、盐搅拌成馅；（3）用菜油调和干面粉成酥油面后分红10等份；（4）将面团按扁，放上酥油面，用手稍压成片，包入馅料后捏紧擀成圆饼，在面饼大要刷一些糖水，沾上芝麻后放到烤炉中停止烘烤，比及表面成蟹黄色后，便可。
质料：黑芝麻，核桃仁，白酒。
做法：
5.芝麻粥
服从：具有补肝益肾、津润五脏、渗湿利水、宁心安神的服从。
在《神农本草经》中先容芝麻“伤中虚赢，补五内、益力量、长肌肉、填精益髓”，在《本草纲目》中还提到芝麻“久服，轻身不老，坚筋骨，耳明目，耐饥渴，延年”，使“白发返黑”。那芝麻为甚么能够使白发变黑呢？中医上以为肾精肝血充分，人的毛发就会津润，反之头发就会枯萎脱落。而芝麻具有养血、滋阴、益精的服从，能够使“须发早白”的人“白发返黑”。
质料：芝麻，蜂蜜，茯苓。
做法：将黑芝麻和核桃仁洗濯洁净火线到白酒中浸泡，密封好，半个月后便可服用。每天迟早各喝酒1次，服15克。
服从：具有医治须发早白，食欲减退的服从，病后体弱的人也能够喝一些，有助于健脾开胃、润肠通便。但是，因为糖的插手量比较多，分歧适糖尿病人服用。
做法：
芝麻中的维生素E、维生素B1、钙质非常丰富，并且，芝麻中还含有“亚麻仁油酸”，可撤除附着在血管壁上的胆固醇，在食用前，能够将芝麻磨成粉末，也能够买一些芝麻糊来包管这些营养素的接收完整。
做法：将芝麻在1天以内蒸3次晒3次，反复3天，便可；茯苓洗濯洁净后去皮，晒干，与芝麻放到一起研成细末，用蜂蜜炼熟，放到瓷器中密封储存，备用。每天迟早各服用一汤勺，或是蒸蛋、煮蛋，用开水直接冲开也能够。
服从：用于病后体虚、精血不敷引发的头晕耳鸣、腰膝酸软、失眠健忘等症状。
质料：黑芝麻，粳米。
2.补肾生发的秘方