不过对真正的酒虫来讲，有没有菜都是浮云。
世上没有不通风的墙。
秦为点头笑笑：“可有酒榷文书？”
段玉看看酒坊里的那些大酒缸，忍不住吸了吸鼻子，喉头咽了几下，不听使唤的走了出去。
这些多亏了后代职场时他那一夜夜的应酬，各种酒类都快喝出花儿了，乃至另有了很多心得体味。
大宋的酒类繁多，可对这些初级酒楼而言，真正利润高，口感好，销量还好的酒，也就那么几种。
老掌柜脸上暴露惧意，又赶快笑着道：“客长是衙门的人？如此这顿酒便当小老儿请您吃了。”
秦为坐在靠窗的桌子上，看着窗外街上有些贼头鼠闹的段玉不由苦笑，招招手表示他出去。
秦为筹算就从烈酒动手，再加十五世纪欧洲古法酿制的葡萄酒。
“这酒很好，你酿的？”
一阵浓烈的米酒香扑鼻而来。
以是他的第一反应不是欣喜，而是担忧。
“本来是秦公子，小老儿失礼了，这就去拿文书来给您看看。”
“郎君在这儿便是，小人还是去内里看着点吧。”
世人纷繁惊醒。
这是无庸置疑的！
他们兢兢业业糊口，却怕官府，怕朱紫，怕豪强，唯独不怕亏损。
老掌柜颤巍巍的走出来，对秦为笑道：“客长还要吗？小店稍后就要打烊了。”
可这不由也让世人悄悄测度起来，为了秦为获咎何家，到底值不值？
清酒度数低，估摸着也就比后代的啤酒高一点点，秦为一杯接一杯，大半壶酒下肚。
最难的就是高度烈酒。
身后，一众酒楼掌柜面面相觑，直到秦为的身影消逝在街角，才开端群情纷繁。
秦为终究体味到甚么叫‘财大气粗’了。
秦为淡淡地看了眼他没说话。
“与秦记合作，所需任何东西你都不必担忧，统统由秦记出资！”
看老头一脸防备的模样，段玉笑着显摆道：“白叟家可知‘秦记’？这位就是秦记的主家，秦公子！”
大腹便便的唐掌柜无法苦笑道：“某那酒坊算个屁啊！大头还得从何家供货，如果万一……”
何家的抨击说来就会来，两个月，若无好的酒水供应，秦记还能撑得过两个月吗？
这就是大宋底层百姓的糊口。
只是老掌柜却没有立即承诺，反而踟躇起来：“但是，小老儿无能甚么呢？”
不过说是高度，也大多超不过三十度以上，和后代动辄四五十度的高度白酒比起来，另有很大的差异。
老掌柜笑道：“祖上传下来的技术，到小人这儿已是第五代了。”
老掌柜活了一辈子，他自认没有甚么大本领，除了酿酒，和一间老旧的小酒坊外，别无他才。
一穷二白却乐得安闲。
清酒和米酒的酿造体例比较常见，酿造的酒坊也很多，和后代的体例大差不差。