心中盘算主张,杨大知县当即便喊过厨娘,叮咛道:“把那些剔下来的骨头先煮了,再用锅渐渐烘干,拿去磨成粉。再给本官弄八两瘦肉、二两肥肉,都细细的打成泥,再掺些豆粉和面粉,加盐和本官前段时候让你们磨出来的五香粉,另有骨头粉,搅和匀实了团成方剂,然后上锅蒸熟。”
不对,老徐和老常很能够吃过腊肠,他俩多数也晓得腊肠里掺面粉或淀粉这个事儿,还是直接卖午餐肉更靠谱一些。
这是一个让杨大知县非常不爽的点。
煮熟了,晒干或者烤干了,再用碾子磨成粉,掺到午餐肉里是不是就有了补钙的结果?
不过,猪的骨头仿佛也能够?
“这回的猪头也一样,先煮,后熏,本官要换换口味儿。”
如果嫌这玩意儿的质料让人恶心,朱门贵女不肯意利用,那也很简朴,换成正儿八经的番笕就行了。
杨大知县一边悄悄为还没有开端就幻灭的香皂发财梦可惜,一边又揣摩着是不是该抢先一步弄出香水,毕竟朱重八阿谁老登是出了名的宠妻狂魔,厥后朱家历代天子也都遗传了老朱的这一特性。
能够说,杨大知县曾经想要靠着香皂发财的好梦还没开端就直接胎死腹中。
啧啧,半斤肉掺上半斤淀粉,加起来就是一斤的重量,转头遵循一斤猪肉的代价卖给老徐另有老常,本官直接免收他们的野生费、运输费、仓储费等乱七八糟的用度了,应当很知己吧?
可惜的是,封余先生还曾说过别的一句名言,那就是:抱负很饱满,实际很骨感。
独一可惜的就是养鸡场还没能培养出速生的肉食鸡,没体例往内里掺鸡肉,要不然的话往午餐肉内里掺点儿鸡肉,既能改良口感,能够还会增加一些鸡肉的营养。
这可都是好东西!
瞧瞧,肥皂,再加上香料,这他喵的不就是猪肥皂版的香皂?
更关头的是,腊肠这玩意儿是纯肉的,腊肠和午餐肉却不是纯肉的,内里能够加上一大堆的淀粉!
唐朝孙思邈的《令媛要方》和《令媛翼方》曾记录,把猪的胰腺的污血洗净,撕除脂肪后研磨成糊状,再插手豆粉、香料等均匀地异化,再颠末天然枯燥便可成为洗涤用的澡豆。