鱼肉炸好了以后，再炸鱼头，以后摆盘。
苏晓婉出门很快就弄了一大推鸡爪鸭爪返来。
比起松鼠鱼，水煮鱼就比较简朴。
松鼠鱼要过油了。
第40章试菜开端
“这个麻婆豆腐，真是过瘾。又麻又辣，但是就是让人停不下筷子。”
松鼠鱼首要看刀工。鱼洗濯洁净，去头，然后沿着背脊把脊骨剃掉，但是尾巴要连着。以后把肋骨的刺也全数剃掉。这期间不能粉碎肉的部分。
高建林皱眉，“这些都是别人不吃的，弄这些返来干吗。”
说到这里，高建林俄然愣了一下，“酸菜？”
“这个炒腊肉好吃。那黑漆漆的东西，没想到削掉了内里那层皮，这肉竟然这么好吃。这类香味我之前向来没吃过。”
弄好了这些，苏晓婉冲着在一边旁观的关大厨和高建林笑了笑，“是时候揭示真正的技术了。”
十几个菜很快上桌，几小我围坐在一起，开动。
她还是比较介怀水煮鱼的味道，没有了豆瓣酱，味道有些不敷，但幸亏麻辣味够。不是水煮鱼，只是一个浅显的麻辣鱼，不过吃起来也不错。
“试个七八道吧。先弄配菜，配好了做起来很快的。”
“卤汤，你先拿出来，我去买点东西，返来给你们弄点特别的。”
几分大男人风卷残云普通把桌子上的菜一扫而光。
厨房里大部分东西都是齐备的，苏晓婉和关大厨开端配菜。两个都是手脚敏捷的人，没用多久大部分就都配好了。
清算好了这些，苏晓婉筹办出门去弄点鸡爪鸭爪。
“容娘子，这个土豆竟然有这么多做法啊。”
说完又指着那两个野猪腿，“这黑漆漆的是甚么东西。”
鸡爪鸭爪洗濯焯水进了卤汤以后，苏晓婉开端动手做菜了。
“对啊，每种做法出来的结果和口感都不一样。关大厨好好尝尝，此后这后堂还要希冀你呢。”
“对，我也是这么想。我们这里不是远洋么，鱼虾之类的东西很多，做起来便利又上层次。”
弄完了这些，苏晓婉松了口气，“好了，等一会便能够做了。”
“对啊。”苏晓婉并没有感觉本身说的有甚么题目，可紧接着就反应过来了，“你们不积酸菜么？”
这一套东西弄完，关大厨完整被惊呆了。他之前觉得苏晓婉只是个略微懂点厨艺的乡间女人，想在老板这里骗点钱。没想到她是真的有本领。
苏晓婉点头，“以后还能够出鱼系列，糖醋，红烧，鱼炖豆腐，水煮，酸菜，另有烤鱼。很多很多。”
关大厨嘿嘿憨笑了两声，“另有甚么要弄的。”
“我还是最喜好这个松鼠鱼，酸甜适口，肉外焦里嫩，这个外型也都雅。用这个汤汁拌饭也好吃，这如果端上桌，必定能把北息镇统统人给镇住。太好吃了，每个菜都好吃。”
关大厨也非常猎奇的看着，“这东西没甚么肉，又难措置。要我做的话，也最多只能烧个汤。”
苏晓婉发笑，“鱼香肉丝不消鱼。买两条做松鼠鱼和水煮鱼就好了。另有肉，肉多买点，一只鸡，鸡蛋。这些店里应当都有筹办吧。”
七八个小炒很快就好了。
高建林凑在坛子边上闻了一下，“好香啊。那你快去快回，我这都忍不住流口水了。”
四周的三小我眼睁睁的看着油锅里的鱼变成了一种很奇异的外型。根基定型以后，苏晓婉把鱼捞起来放在一个大漏勺上，焦油做最后的定型。
“那得先去买菜。鱼香肉丝，松鼠鱼，水煮鱼，这么多鱼啊。那我们要买几条鱼啊？”
热热的酱汁浇在鱼肉上面。肉染上了酱汁的色彩，看着格外诱人。加了几根香菜做装点。