食盐不但能够杀菌还能去油脂，几次摩擦猪下水大要可去掉猪下水的油脂及悬浮物。
韩应文道：“娘，姐要用猪下水做给我们吃！”
只是可惜没有辣椒，不然夏季来一锅大肠火锅，辣辣的，真会爽的不要不要。
赵氏有些不敢信赖的盯着韩应雪手里的猪下水看了看，这么臭哄哄的东西，真的能吃？
韩应雪将猪下水拿出来的时候，赵氏被这臭气熏得的皱了皱眉头。
家里的淘米水，普通都是留着洗碗用的，这年代，没有洗洁精，淘米水能够去油渍，洗碗的时候恰好用。
“对啊，娘，姐姐说猪下水也能够吃的！”
“哈哈，你这技术，娘还是信赖的。”
赵氏本想着本身来筹划饭菜，但是晓得家里上工的那几个男人。每天都是盼着能够吃韩应雪亲手做的菜的。
撕的时候，韩应雪的行动谨慎翼翼，因为里边有一层薄薄的膜，包裹住油的，以是只要撕出那一层膜，很快便能够将油撕下来的！
韩应雪点点头道：“是啊，猪下水本来臭哄哄，不如许洗，如何能吃。娘，你现在闻一闻，臭不臭。”
韩应雪端了一盆淘米水，把买返来的猪下水用淘米水或米汤泡一下，然后从一端肠口开端把肠衣翻过来，撕下里边的油和杂质。
这期间也没有腊肠，能够就是因为还没有把握洗濯腊肠的技能吧。
赵氏已经把小菜都筹办好了，米也淘好了，等会儿韩应雪直接下锅炒菜就成。
“那就成了，这猪下水，固然不是甚么好东西，但是我能够做出来好吃的！放心吧！”
撕下统统的油脂后，用温水再冲刷一下，韩应雪放了一些的白醋，双手几次搓洗，将肠皮及肠里都搓洗一遍。肠皮的悬浮物就出来了，然后再用净水冲刷洁净。
实在猪下水，也是个好东西。她此次弄返来的是猪大肠，能够用来红烧，爆炒，炖汤。
洗濯后的猪下水插手面粉，里外搓柔一遍，再用净水冲刷洁净。最后又冲刷了一遍。
“雪儿，这猪下水臭哄哄的，你拿返来干吗呀？”赵氏问道。
“雪儿，这东西我们乡间人都不吃，还是扔了吧！臭哄哄的！估计做出来，也是一股怪味。”
韩应雪笑着道：“娘，你还不信我这技术？”
“好吧，那娘等着。”
她这技术同韩应雪比起来，还是要差好多。
如果这期间的人都会弄，这猪猪下水也不至于一文钱一斤。实在是太便宜了。
“哈哈，娘，这猪下水，也只要我有体例弄得不臭。”
还不等韩应雪答复，几个弟妹便替她先答复了。
韩应雪的马车返来的时候，已经是快近中午了。从速筹办筹划饭菜。
赵氏凑上前闻了一下，道：“公然是不臭了！”
一番忙活下来，赵氏忍不住道：“雪儿，这洗猪下水可真是费事！”
洗濯好了今后，韩应雪插手一些的食盐，几次搓洗。
至于猪小肠，洗濯洁净今后，能够用来做腊肠。