店家兴高采烈的说：“那就火烧猪肉吧，这是我们大理、洱源等地区的白族群众杀猪吃肉的一种独特糊口体例。每逢逢年过节或红白丧事，我们白族群众都要杀猪吃肉，其宰杀肥猪体例奇特。体例是把肥猪宰杀后，在水井边用稻草或表杆烧烤肥猪，一人用簸箕煽风，以风助火，一人用两根棍子不时地拨动稻草，让稻草火将全部肥猪烧成焦黑。然后用井水冲刷猪体，并用杀猪刀将焦黑的毛皮刮去，颠末刮洗的肥猪团体呈金黄色，并披收回一股股暗香味。最掉队行开膛破肚，将肥猪豆割成多少块，待烹调食用或胞制成腊肉待食。这就是火烧猪肉。吃味暗香爽口，没有汤煺猪肉的腥味。”我们立即兴高采烈的点了一只焦玄色的烤全猪肉，看那黄澄澄皮肉上的油，滋滋滋滋的往外冒，一大股肉香味连缀不竭，此起彼伏的袭来，果然味道新奇，回味无穷。
胡娇娇回味无穷的说：“我感觉方才阿谁鸡肉很好吃，叫甚么大理永平黄焖鸡号称滇西一只鸡。让人过目难忘，影象犹新，我还想再吃一只解解馋。”
然后我们又一鼓作气，一口气点了很多小吃，点了漾濞卷粉，它做法简朴，味道却非常适口。漾濞卷粉的卷粉皮用米浆做成成、摊开后在中间抹上花生酱、油辣椒、撒上腌菜或者泡菜，卷生长条然后切成小段，酸辣适口。点了弥渡卷蹄：选用优良精瘦猪肉为主料，配以10多种全天然香、色、味料和宝贵中药制作而成。另有鸡翅包饭，这是大理南涧无量山一带，无量山土鸡肉质鲜美，营养丰富，据传为大理国贵爵在无量山避暑时本地厨师特别进贡。选用优良鸡翅，去中骨，内藏糯米、花生等，配本地香料腌制而成，用文火烤制完成后，外焦内嫩，香气扑鼻，是长幼皆宜的特性小吃。然后又点了干糕，先将上等白米泡软后，压磨成粉，然后用薄荷、橙皮汁加红糖将粉碾细，用细筛筛入甑子内，再用薄刀谨慎划成2寸、高1.5寸，厚0.5寸的小块，用大火蒸熟。点了水糕，这是高粉制成后，加百分之一的糯米面，蒸发亦如干糕，但不加糖，待糕蒸熟后在把红糖撒在上面，待糖蒸化后在撒上芝麻或苏子而成。干糕，又以喜庆干糕为上品，喜庆干糕又分夹层糕和色糕两种。夹层糕呈菱形，比浅显干糕稍厚略大，中有红糖、薄荷、橙皮、枣泥、龙眼的异化夹层；色糕呈正方形，中间有红色腰线，大要为红色罩面，红白清楚，质细而美妙。蒸米糕若用于待客时，大要加红糖、玫瑰糖；用一祭祖供佛时，糕面须插鲜花。每年腐败时节，青蚕豆成熟上市，在米面中渗进豆米粉，糕成绿黄色，食味更佳。等等各种百般，琳琅满目标小吃，吃得我们兴高采烈，眉飞色舞，美滋甘旨，忘乎以是，物我全忘的享用这顿让人难忘的贪吃大餐。
那位驯良可亲的店家笑嘻嘻的说：“那我建议你们不如再来只香气扑鼻的木瓜**。这类鸡本来是风行于大理云龙一带，用其盛产的酸香适口的木瓜烧鸡来防病治病补身，汤、肉酸香，味清纯，毫无油腻之感，食后令你胃口大开，通体舒坦。木瓜酸而适口，从仲春花落健壮开端，到中秋瓜熟蒂落，木瓜都能够蘸糖、盐、酱生吃。最大量的是制成甘草盐木瓜或蜜汁木瓜，生津止咳，开胃健脾，极受老、中、青欢迎。木瓜也用来泡酒，具有舒筋、祛湿、除筋脉拘挛的药用服从。是以接待远方来客，为客人消疲解乏，强筋健胃。并且我们大理的木瓜鸡选料非常讲究，它所用之鸡，必以仔鸡为主料，以本地天然放养的孺子土鸡以及特产的白木瓜为首要质料，再佐以相干的十余种配料，宰杀腿毛洗濯洁净后，斩为小块，放入烧热的香油锅里翻炒后，加盐放水煮至七成熟时，插手削皮切丝的木瓜持续烧至鸡肉酥嫩，再插手胡椒粉、草果粉，以传统的烹调加工工艺经心烹制而成，汤、肉酸香，味清纯，毫无油腻之感，汤色乳白，肉质鲜嫩，肥而不腻，酸甜适口，食后令你胃口大开，并且以营养丰富而广受喜爱，具有开胃健脾，舒筋活血，益气补肾，强身健体的服从。特别对风火牙痛、神经性虚头痛、各种风湿、虚火骤热等症，均有必然的疗效。是滇西闻名的一道具有浓烈民族风味的传统好菜。”我们听了他的话，茅塞顿开，天然迫不及待的点上了一只木瓜鸡强身健体，果然色香味俱全，风味奇特，让人顿买卖犹未尽，回味无穷之感。