“评委我已经做好了。”袁州道。
“不愧是袁主厨，这技艺当之无愧的中原第一。”白素博感慨。
作为五个评委内里的颠勺工夫最好的，天然是上届银勺的得主周世杰了，他现在看着袁州的行动都感觉本身真是向来都不晓得袁州的底线在那里。
袁州出色的翻勺已经结束了，也预示着这道菜已经做好了。
周世杰答复：“是朋友就别说这类话。”
将洗的锃亮的锅放到旺火上，看到火候到了本身需求的程度，放出来少量的油，手腕矫捷翻飞，使得其受热均匀，比及油已经充满全部锅子今后，就开端晃勺，使得全部锅不管那里都是光滑的。
再次揭示了袁州刀工的不凡，不过是银光几闪，然后完整的蟹黄就被挖了出来，完整的程度，仿佛就像是长在盘子里的一样，不带一丝一毫的蟹肉，分离的实足洁净。
“鲁菜的厨师们此次是有福了，幸亏我让人录相了。”王主厨作为会长还是很有任务感的。
倒不是袁州用心炫技，这并没有需求，而是厨艺到了他这个程度，就是浅显的行动，都是别人学也学不来的，看起来就非常高大上了。
“确切短长。”
此次并没有分小碟子装，而是就放在一个乌黑的大盘子里的。
“本年拿到了银勺，想要连庄几近是不成能啊。”秦华感慨，然后低头用心对准食材。
“年青人，精力就是好啊。”秦华重视到袁州一人顶一个厨师团，不由感慨。
正式进入大翻勺的环节的时候，根基上整场的目光都集合到了袁州身上，秦华主厨那边还没有进入正题，正在措置蟹黄呢。
袁州这边做好了，秦华主厨那边也进入了关头的大翻勺环节。
大翻勺之前是需求放油出来“炼勺”的，是以此时的火候就是关头了。
厨师们的目光，对于袁州来讲这都是小意义，想当初在店里的时候就是乌海一小我的目光就堪比x光了，比起那，这都是毛毛雨。
秦华也跟明天的白素博一样，都是时运不济，讲真，秦华的大翻勺技能鬼斧神工的，谙练之极，每一个行动都充满了韵律，看起来也很都雅。
但是跟刚才袁州的一系列纯天然仿佛回归天然的表示就是小巫见大巫了。
这道菜“扒”的精华就是摆在盘子里是甚么形状，放到锅里翻勺今后就还是甚么形状的，在这过程中还要沾上均匀的芡汁才是关头，然后出锅摆在盘子里必须还是本来的形状才算是胜利。