“拔丝山药，周叔尝尝。”袁州亲身端到周世杰面前。
中华金厨奖，是由中原厨师联会颁布，是属于国级奖项，也是中原厨师圈最高奖项。
“我下次必然重视。”苏若燕咬咬唇道。
袁州则在门口看着她走远今后才上楼筹算洗漱，一会还得筹办酒馆的醒酒套餐呢。
拔丝属于鲁菜当中博山菜的首要烹调伎俩，正所谓万物皆可拔丝……而拔丝山药能够算是博山菜中的代表系列了。
别的，作为袁店谈和袁评网的办理人程璎，比来事情也很多，作为程技师的亲女儿，天然也传闻了师公收记名弟子的事。
这一群人就是厨师们，微信大群里，除了门客，另有很多厨师暗藏者，跟lyb一样，几近是不交换，就潜水，在水底都快淹死的那种。
但奖项主如果发给美食办理，以及烹调技能冲破的构造，并不是表扬伶仃厨师。
固然白水的嘉奖已经拿到好久了，但是因为迎客气餐内里本来就有水，很少有人点白水，乃至很少有人重视到有白水能够点，毕竟这代价点一杯西瓜汁多好。
筷子带着山药绕了好几圈，终究将糖丝绕洁净了，从速放在碗里涮了一下，发明碗里的水根基没有甚么窜改，不会有糖掉落水里的难堪，可见袁州对于火候的把握已经到了炉火纯青的境地。
“没事，快归去吧，路上重视安然。”袁州道。
言归正传，在群里会商的这段时候，上菜了。
糖丝晶亮有韧性，跟着周世杰的筷子不竭阔别而不竭耽误，却没有断绝的迹象。
清朝有个翰林院的学士就在他的《素食说略》中详细讲授了一下拔丝山药的制作体例，可想而知这道菜的着名程度。
最后的成果就是周世杰吃撑了，不知不觉就吃完了，最后才发觉连盘子都不消洗了，已经饱的不能再饱了，大抵就是那种吃了自助餐今后的状况，固然不至于扶着墙出去，因为他要脸，但是也是走的慢悠悠的。
以乌海为例，那是大大小小吃了不下二十道菜才抹抹嘴干脆利落走人。
“老板，再见。”苏若燕挥手告别。
“不错，火候相称超卓。”周世杰眼里冒出欣喜。
体系出的东西，有差的？
“鲁菜，得看看鲁菜，争夺本年也能获奖。”康虎揣摩。
周世杰微微一笑，拿起筷子夹了一块山药，从筷子夹起山药开端，一缕银丝就呈现在了山药身上。
而袁食奖项就是表扬伶仃的厨师，程璎感觉恰好能够互补。
鲁菜点的人逐步变多，该当是门客们的传播，以是关于这点袁州不猎奇，袁州更猎奇的是比来点白水的人数每天都在增加。
“糖浆的火候得当好处，山药质地绵软，带着一丝苦味但是恰好综合了糖的甜味，并且此中还带着一丝桂花的暗香，这是用糖桂花炒的浆，桂花特有的涩味和山药的苦味，糖的甜味，比例搭配完美，相称超卓。”周世杰吃的那是一个心对劲足。
……
接下来的济南菜中的奶汤蒲菜，孔府菜中的布袋鸡以及胶东菜中的葱烧海参，都给了周世杰极大的欣喜，不愧是袁州，的确就是不鸣则已一鸣惊人。
但他们加群的目标是跟从袁老板的脚步，比如荣获“袁食最等候厨师”的康虎。
是胖虎拿不动刀了，还是体系不敷风骚了？
“呃，也是。”厨师朋友想了想，点了点头，获得袁食最等候厨师的确更首要。
送走了最后一名客人苏若燕才算是松了一口气，明天的小店显得格外的繁忙。
“老板，对不起，我明天竟然没有发明出新菜了，没有及时告诉客人。”苏若燕直接对着袁州报歉。