鱼吞羊天然用的也是炖的体例。
“那这羊肉...”
薛阵呼出一口气，佩服又泛着苦涩，
“滩羊肉能够说是羊中之最，羊肉我用的是羊腰肉和‘扁担肉’，一头儿挑着羊腰子的羊腰肉小羊独一一两、大羊也不过是二两重，手撕成半指长的细肉条，另有一样是撕碎的羊膈膜一同喂给鳜鱼便可...嘿，说是牵你一只羊，实在我是宰了四...哦，五头。”
在场大半人都低笑出声，薛阵也跟着呵呵了两声，
“俗话说得好，老而弥坚，薛光远薛老先生都未曾称老，老薛你，差的远呢。”
“鱼肉的可塑性非常强，当然，是指鄙人锅烹制之前，这也是大多数厨师爱好培养合适本身菜肴口味的鱼的启事，入了锅以后，那就只能称之为‘千滚豆腐万滚鱼’了，想有所窜改，已是不易。”
“对。”林愁说，“鳜鱼脾气脾气凶悍的鱼类，老薛，我想你只喂酒和糖还能包管鳜鱼有活下来的启事，是因为高温豢养吧？”
“这不掏内脏...鱼肉不会苦吗...”
“秦小友，谁跟你说鳜鱼有苦胆的？”
“卧槽？？！”
“这么大个儿的鱼，那鱼胆很多苦啊！”
薛阵出声道，
“老薛你用高温豢养了这鱼几个月，我也需求用一点非常规的手腕激活鱼的凶性，比如...味道很大的羊血羊油。”
“万点桃花半尺鱼，老薛，你的秘料，莫不是糖渍桂花和酒渍桃花吧？”
连一脸忿忿的赵二都听得愣了，喳喳嘴，
林愁盛好鱼，
“我们是言归正传书接上回，牧人千恩万谢自不必细表，却说渔夫回家以后温好小酒筹办宰鱼，却发明向来生命力畅旺出水好久都不会死的鳜鱼已经死了多条，开膛一看鱼腹内尽是碎羊肉，鱼的肠肚早就撑得爆裂开来，当时候的人还没那么多关于食品卫生的讲究，渔夫一看当然乐了，想也不想把羊肉塞回鱼腹，一锅就给炖了，成果烧出来的鱼骨酥肉烂不腥不膻，鱼汤鲜美至极，羊肉亦有奇香，是以广为传播，久而久之，便成了徽菜中的名品，称之为‘鱼吞羊’、‘鱼羊鲜’或‘天下第一鲜’。”
薛阵连连点头，只字不提羊，只道，
“晓得就得了呗，非要说出来不成？这下好了，全部基地市都晓得我老薛的秘方了，我说阿谁...秦小哥，筹办给老薛多少版权费啊？”