“豆渣这个东西，我之前可喜好了，随便用点盐和葱花煎一煎味道就非常好，小时候我住那条巷子有条河，嗯，就是推磨的那条河，我总在河边弄块石板，煎野鸭子蛋野葱，煎小鱼，煎鸳鸯老鼠之类的，甚么都和豆渣很配，如果有块黑山野猪的肉那就不得了，的确是无上甘旨晓得不，越肥越棒！”
“以是，我要生火么，我们只需求把它煮了就会变成豆腐了对吧？”
黄大山的特长菜有很多，比如烤野鼠、烤山猪、烤兔子、烤狐狸、烤鹿肉、烤岩羊...
林老板笑眯眯的把一个煎成型的蛋饼夹给苏有容，
林愁好笑道，
泡好的豆子从上盘的方孔灌入，颠末碾磨变成洁白的豆浆流入下盘四周的槽内，最后通过引流槽口淌到上面盛接的大桶里。
呃...
林愁想了想，
山爷捏着两颗不晓得从哪个窝里取出来的野鸭子蛋，磕在石板大将豆渣肉丁煎成蛋饼，
野鸭子蛋的腥味加上本来已经被煎炒耗损殆尽的豆腥味异化起来以后固然不难吃，但也根基不会是正凡人会爱好的口味。
“我来我来，这个我来切~”
这是她那种家庭前提几近见不到的场景，感受很别致很舒畅。
“还是要点一下卤水的。”
一坨豆渣、肉丁、小葱、辣椒、蒜、姜的异化物被铺在页岩上，山爷手持一片小页岩当作铲子，哗啦呼啦的翻炒着。
“滋啦~”
点了卤水的豆浆以肉眼可见的速率敏捷凝固，变成洁白细致的嫩豆花，然后就是压豆腐了。
林愁顺手折了两段树枝当筷子，就着石板把豆渣煎肉丁往嘴里送，
“不，会更贵。”
“走吧，去看看，归正还要煮一会儿的，徒儿我跟你说，这些中老年人的心机实在可脆弱了，我们如许对他，说不定等早晨他会偷偷在车里躲着哭一宿的。”
插上杠子以后，磨盘终究能动起来了。
按林愁小我的偏好来讲，他喜好的臭豆腐是嫩一点的那种，表面能够炸的焦脆酥香，内里则仍然要鲜嫩多汁，唔，最好是颤颤巍巍的那种。
“哈哈，香不香，林子你闻闻，味道贼好是不是？”
林愁一边检察豆浆一边说，
这个矮粗胖桶壁厚厚的大师伙能够直接立在大锅里或者火上加热，不惧火，是体系给出最合适做豆腐的烹调东西，林愁很无耻的要了两个如许的桶。
豆渣和肉丁已经煎得干香干香的，借由野鸭蛋煎成饼后，咬在嘴里酥脆，辣乎乎的透着葱香。
“滚！”
“这做了好几盘豆腐呢，都弄成臭豆腐你吃得完？”
“菌种啊，首要用玉米须做的，这类能让豆腐长出红色菌丝，至于这类，白的。”
“诶诶，林子你拿我切好的豆腐干吗去？”
林愁细心的把一种紫红色的细细粉末撒在豆腐上，
“嘶吼，烫，不过确切香，唔，这里边的青辣椒换成干红辣椒味道必定更好。”
山爷明天兴趣明显很高，一边炒一边说着，
“噢~”苏有容撇嘴道，“晓得了，等一下我会假装很好吃的模样的。”
“徒弟你的笑话都好老的...”
不过，总也比让山爷拿豆渣煎小杂鱼多少强点吧，阿谁必定更腥...
“呃...好吧，那又是啥，你往上面撒了甚么...”
“之前我也喜好这玩意，厥后越吃就感觉越腥，还是正东门那边的海鸭蛋最香了，那淡黄通红通红的。”
“徒弟，如许煮出来的豆浆味道会更好嘛？”
苏有容好歹还算是卖了个面子给林愁，起码没直接说黄大山的技术有多么残暴。