中午吃鱼是必定的，木香想着不如做一道水煮鱼，上回在福寿楼做了一次，彩云跟木朗却没吃到，今儿家里有鱼，鱼也够多，多做些水煮鱼，让他们吃个够。
他想了想，道：“要不我中午带些归去烧尝尝看，总得本身试过了，才气保举给别人，丫头你说是吧？”
因为黄豆芽味儿有些微苦，以是得先用菜油跟干红椒炒至半熟。
彩云拎着水桶去了井边，头也不回的道：“没事，我先弄着，你先把菜烧好再说。”
“我家有呢，赶着新奇的时候吃最好，腌了咸鱼，也就不鲜了，”木香说着话时，彩云一手拎着用稻草绳栓着的两条大鲤鱼出来了，搁在陈有发的板车上。
在杀鱼之前，她先把菜刀在井沿边蹭了蹭，稍稍磨下，会快很多。
去掉鱼肉的鱼骨，也不能扔了，能够用来熬煮成鱼汤，做汤底用。
做法也很简朴，香菜去根洗濯洁净以后，切成小碎段，先加盐拌均，大抵五分钟摆布，香菜里的水分会排泄来，将水分逼干。
有的吃就吃，有的睡就睡，免得哪天一睁眼，莫明其妙又归去了，那这一趟岂不是亏大发了。
彩云不急着洗濯剖开的鱼，先搁着，等都剖完了再洗也不迟。
彩云把豆腐搬回家，便跟大姐开端动手做饭。
如果筹办把鱼腌制起来，就得从鱼背上剖开。因为鱼背上的肉最厚，抹不上盐的话，鱼会很轻易坏掉。
彩云捞了块破抹布，垫在石板上，可制止刮鱼鳞的时候打滑。
至于鱼肉，便是等鱼骨汤熬好了，只将汤逼出来，骨渣抛弃不要，再将先前过油的香料放出来，大火烧开，让香料的香味充分融入鱼汤中。
至于水煮鱼，因为要本身做，她的刀功比不了福寿楼的那些个大厨，片出来的鱼肉，有大有小，差点没把手割伤了。