没说一会店里又来客人了，巧兰主动帮手收钱报菜名需求啥就唱报，嫂子卖力打包，二人共同的很默契，不一会就忙完了，嫂子伸个懒腰非常欢畅，“还是如许速率快啊，我又学了一招，下次我找个小子站我跟前，他收钱我打包，这速率快还不轻易搞错，我一小我偶然候手忙脚乱的。”
“能够让嫂子大娘们过来专门卖力洗肉，让我娘和婶子他们查抄洗的干不洁净，按天年钱，干一天结一天钱，如许减少你们的事情量啊，当然这个钱你们也算一算划算不？要紧的是秘方必然要藏好，不能让人偷学了去，特别是卤肉剩下的残余也要措置好，专门有聪明的研讨残余，也能看出来你用了啥料呢，以是我给你说的那几样必然不要怕费事，磨成粉末子放出来。”巧兰再次叮咛嫂子，秘方能够不丢了。
“对，你说的对，这点我很认同，我去送肉的时候头一归去，也不是去用饭的，衣服穿的也是干活的衣服一看就不是好料子，人家伴计特别客气，还给我倒了茶呢。当时我就感受挺好的，下次说不定我来用饭呢，这感受都不一样了。我懂了。”小玲嫂子一说就明白了。
“嗯呢，合作合作速率就快了，如许节流时候，省下来的时候就是钱啊，你想啊你这速率快了，主顾等的时候就少，卖的就多，不然好多主顾等不及就走了，等人最烦躁了。”巧兰一本端庄的说道。顺手帮着清算台面，擦洁净保持洁净整齐看着都舒坦。
小玲嫂子是个利索人，店里一向都打理的很洁净，到处都擦摸弄干清干净的，确切是用了心的，但她不像巧兰是当代人，有些处所想不到是有的。
“是呢，我也愁呢，现在看来还是我略胜一筹，但确切有些主顾看不见不来了，感觉我的东西贵了，可我弄得都是新奇的好肉啊，昨儿剩下的我都不要。这本钱也高啊，可谁听我说这个呢。”嫂子也有压力了。
“那你的意义是不贬价呗？”小玲嫂子有些踌躇，贬价不甘心，但买卖确切流失了一部分，现在还影响不大，就是担忧耐久以往会不会受丧失了。
巧兰说的是办局势度。
“是呢，这好东西咱也要学过来，剩下的就是抗了，前头后厨必然要勤打扫，不时候刻打扫，只要闲下来就把各处都擦擦抹抹拾掇一下，要让看起来特别洁净，谁来看咱都不怕，我信赖只要讲究点的人必定还会转头的，工夫下的深必然会有回报的。”巧兰不能让嫂子贬价卖，那样之前的辛苦全白搭了。
“这个油纸你能够没事的时候就如许铺好摆成转圈像荷花一样分开玩弄好，用的时候手上有油么一沾就走，不华侈时候。让一个小伴计站你中间专门收钱他不碰肉食，你不碰钱，如许洁净给人感受都舒畅，不然你拿了钱还拿肉，看着都不洁净，有的讲究人就不要了。台面要随时保持洁净整齐，看着都是讲究人舒畅，买的人也感觉洁净卫生。
“成，我就是个主张，你们先去体味一下实际环境，有没有四周的酒楼过来吃过来问的？给酒楼的价就要略微高一些了，不能跟大山娘的是一个价了。”巧兰帮着出运营策。
“是呢，你这一提示还真是，有些主顾嫌我手慢一向等不上就走了，我也感觉可惜，可我忙不过来，看来还是体例不对。”小玲嫂子想了想点头承认确切因为太慢了主顾会流失一部分。
夏季台面上面要放冰盆，气候太热了一中午畴昔轻易有味了，这个要重视，万一吃坏肚子，招牌可就砸了。最好盖上纱盖子，放苍蝇，偶然候就打打苍蝇，屋里放点老鼠药啥的，早晨走之前要细心清理卫生。你想啊你去用饭也得要店里洁净卫生才吃得下吧，一屋子苍蝇嗡嗡叫，你还吃么？”巧兰耸耸肩问道。